筵席設計與制作

　　在我國“十一五”漸行漸遠的腳步聲中，我們迎來了期盼已久的“十二五”。過去的“十一五”，我國的中等職業(yè)教育取得了極其輝煌的成就，其中，中等職業(yè)教育的教材改革與建設起到了舉足輕重的作用。中國輕工業(yè)出版社秉承優(yōu)良的傳統(tǒng)理念，在積極推進我國中等職業(yè)教育的改革中，不遺余力，盡自己之所能鼎力支持我國中等職業(yè)教育的改革事業(yè)。為此，中國輕工業(yè)出版社在國家有關職業(yè)教育部門的指導下，特組織國內(nèi)眾多中等職業(yè)學校的頂尖烹飪專業(yè)教師，在全面總結“十一五”中等烹飪專業(yè)教材改革經(jīng)驗的基礎上，汰劣存優(yōu)，取長補短，大膽取舍，重新編寫出版中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材，為我國中等職業(yè)教育的烹飪專業(yè)教學改革發(fā)揮引領作用，同時為“十二五”中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)教學提供一套全新的、具有時代精神的、符合我國職業(yè)教育特色的專業(yè)教材。

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