《數據分析在食品科學研究中的應用（高等教育研究生教材）》編著者張錦勝、彭紅?！稊祿治鲈谑称房茖W研究中的應用（高等教育研究生教材）》內容提要：本書結合食品科學研究的特點，針對食品科學研究與開發(fā)中常見的數據分析與處理問題，介紹了數據分析的理論、技巧和方法，同時，介紹了如何使用SPSSl6。O軟件進行數據統(tǒng)計分析處理的方法。為了幫助讀者掌握解決實際問題的方法，書中列出大量的應用實例，結合科學研究與生產實踐中的實際問題，介紹了傳統(tǒng)計算、查表分析的原理和方法，以及如何用軟件進行同樣的數據處理與分析。讀者通過閱讀教材，可以理解數據統(tǒng)計分析的原理，掌握利用軟件分析的方法。本書為研究生上課講稿編寫而成，參考了很多相關書籍和網上資料。本書可作為大專院校食品科學與工程、農副產品加工與保藏、水產養(yǎng)殖、農業(yè)工程、生物工程、化學工程等專業(yè)本科高年級學生和研究生的教材，也可作為公司企業(yè)的工程技術人員進行質量控制、新產品開發(fā)的參考資料。
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