酒水服務(wù)與管理

項(xiàng)目一 酒吧認(rèn)知
任務(wù)一 酒吧認(rèn)知
項(xiàng)目二 單飲類酒水調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)一 鮮榨果汁服務(wù)——單飲類單份（無酒精飲料）
任務(wù)二 啤酒服務(wù)——單飲類整瓶酒水服務(wù)
任務(wù)三 白蘭地單飲服務(wù)——單飲類單份酒水服務(wù)
項(xiàng)目二 雞尾酒調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)一“血腥瑪麗”的調(diào)制與服務(wù)——調(diào)和法（不濾冰）
任務(wù)二“馬天尼”的調(diào)制與服務(wù)——調(diào)和法（濾冰）
任務(wù)三 B一52的調(diào)制與服務(wù)——兌和法
任務(wù)四 五色彩虹雞尾酒的調(diào)制與服務(wù)一兌和法（漂浮
任務(wù)五“威士忌酸”的調(diào)制與服務(wù)——搖和法（單手）
任務(wù)六“瑪格麗特”的調(diào)制與服務(wù)——搖和法（雙手）
任務(wù)七“香蕉得其利”的調(diào)制與服務(wù)——攪和法
項(xiàng)目四 酒吧管理
任務(wù)一 酒會(huì)策劃
任務(wù)二 酒吧客戶管理
任務(wù)三 特殊事件的處理
附錄A 灑吧專業(yè)英語
附錄B 雞尾灑參考配方
附錄C 調(diào)酒師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)