保肝和防治脂肪肝美食便方

　　脂肪肝的治療除糾正不良生活習(xí)慣外，飲食調(diào)養(yǎng)是首當(dāng)其沖的。為此，我們編寫(xiě)了《簡(jiǎn)驗(yàn)便廉的美食保健便方系列：保肝和防治脂肪肝美食便方》?！逗?jiǎn)驗(yàn)便廉的美食保健便方系列：保肝和防治脂肪肝美食便方》科學(xué)、通俗地介紹了脂肪肝的日常飲食調(diào)養(yǎng)，汲取我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的豐富源泉，收集了我國(guó)大量傳統(tǒng)方法，包括美食單方、中藥驗(yàn)方、美食菜、湯、羹、粥等。這些方法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐，被證實(shí)是簡(jiǎn)單而有效的，而且容易為人們所接受。中醫(yī)理論對(duì)于脂肪肝的飲食調(diào)養(yǎng)有其獨(dú)特的治療理論和效果，毒副作用少，很值得提倡。《簡(jiǎn)驗(yàn)便廉的美食保健便方系列：保肝和防治脂肪肝美食便方》內(nèi)容豐富翔實(shí)，通俗易懂，文字簡(jiǎn)練，版面活潑，集知識(shí)性、科學(xué)性、可讀性與趣味性于一體，可滿(mǎn)足不同文化層次，不同職業(yè)讀者的需求。適合廣大群眾，特別是脂肪肝患者及其家屬閱讀，也可供臨床醫(yī)務(wù)人員參考。

　　章茂森，中醫(yī)學(xué)博士，江蘇省中醫(yī)院國(guó)家名老中醫(yī)工作室成員。兼任南京科普作家協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際藥膳食療學(xué)會(huì)江蘇分會(huì)理事、江蘇省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)秘書(shū)，為多家報(bào)刊雜志特約通訊員。擔(dān)任副主編著作1部，參編科普著作多部。戴春，南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師。擅長(zhǎng)臨床營(yíng)養(yǎng)，尤其對(duì)糖尿病、脂肪肝等“富貴病”的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)有一定研究。兼任國(guó)際藥膳食療學(xué)會(huì)江蘇分會(huì)常務(wù)理事、南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食療分會(huì)理事等職。參編相關(guān)著作3部。謝英彪，南京中醫(yī)藥大學(xué)三附院教授、主任醫(yī)師，南京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科《中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)》學(xué)術(shù)帶頭人，世界健康促進(jìn)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際藥膳食療學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼江蘇分會(huì)會(huì)長(zhǎng)等職，從事醫(yī)療與科普創(chuàng)作近50年。獲“全國(guó)突出貢獻(xiàn)科普作家”“全國(guó)百名優(yōu)秀中醫(yī)藥科普專(zhuān)家”等稱(chēng)號(hào)。