防癌食療菜譜

第一章 防癌養(yǎng)生常識(shí)
什么是癌
癌癥的早期癥狀
癌癥高危人群
食物中常見(jiàn)的致癌物質(zhì)
哪些食物易致癌
日常防癌常識(shí)
日常飲食防癌把好“四關(guān)”
癌癥與膳食中營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系
防癌飲食原則
防癌宜食食物
十二種常見(jiàn)的防癌食物
防癌烹飪妙招
第二章 防癌食療菜譜
五谷雜糧類
常食五谷雜糧助防癌
燕麥 豌豆燕麥粥 芝麻燕麥粥
糙米 紫薯糙米粥 排骨糙米粥
紫米 蓮子紫米粥 三紅補(bǔ)血益顏粥
薏米 糯米薏米粥 冬瓜薏米水鴨湯
核桃 板栗核桃粥 核桃紅棗豬腰湯
蓮子 蓮子百合粥 蓮子豬心湯
腰果 臘八粥 西芹百合炒腰果
花生 冬菇花生雞爪湯 花生蓮藕排骨湯
玉米 玉米瘦肉粥 五色炒玉米
黑芝麻 天冬黑豆粥 黑芝麻粥
紅棗 牛奶紅棗粥 紅棗粥
甘薯 拔絲甘薯 甘薯綠豆粥
黃豆 黃豆小米粥 老黃瓜黃豆瘦肉湯
赤豆 黑豆赤豆粥 薏米赤豆南瓜粥
綠豆 豬肝綠豆粥 冬瓜綠豆湯
蠶豆 口蘑炒蠶豆 茭白炒蠶豆 蠶豆粥 蠶豆燒豆腐干
蔬菜類
蔬菜防癌的秘密
花椰菜 咖喱酸辣花椰菜 豆腐干炒花椰菜
茄子 蒜香茄子 尖椒茄子煲
辣椒 虎皮青椒 蘋(píng)果青椒汁
番茄 番茄炒雞蛋 奶香番茄
南瓜 蜜汁扣南瓜 脆炒南瓜絲
苦瓜 土豆燒苦瓜 香菇苦瓜
黃瓜 快炒黃瓜片 涼拌黃瓜
白菜 咖喱酸辣大白菜 如意白菜卷
卷心菜 清炒卷心菜 手撕卷心菜
油菜 火腿油菜 燜油菜心
菠菜 黃汁燴菠菜 腐竹拌菠菜
空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜
白蘿卜 紅燒白蘿卜 青蒜燜白蘿卜
胡蘿卜 雞汁胡蘿卜 粉蒸胡蘿卜絲
土豆 炒土豆絲 香辣土豆塊
芋頭 粉蒸芋頭 太極芋泥
竹筍 雪菜冬筍 油辣冬筍
蘆筍 炒鮮蘆筍 蘆筍拌冬瓜
萵筍 桃仁萵筍 菠蘿萵筍
芹菜 干紅辣椒炒芹菜 豆腐干拌芹菜
姜 紅油拌子姜 木瓜生姜汁
洋蔥 洋蔥炒蛋 涼拌洋蔥
蒜 蒜蓉豆苗 白油冬瓜
香菇 油辣香菇 香菇炒蕨菜
口蘑 口蘑油菜 茶樹(shù)菇燒豆腐
黑木耳 蔥燒黑木耳 涼拌黑木耳
猴頭菇 猴頭菇魚(yú)骨湯 黃芪猴頭菇湯 猴頭菇煨兔肉 猴頭菇燉海參
水果類
防癌先鋒——水果
橘子 橘香甜汁 葡萄橘子酸奶
橙子 橙子菠蘿汁 橙子牛奶汁
香蕉 樹(shù)莓蘋(píng)果香蕉汁 雪梨香蕉生菜汁
木瓜 木瓜牛奶汁 木瓜西米露
葡萄 紫沙果釀美膚汁 葡萄菠蘿杏仁汁
獼猴桃 獼猴桃菠蘿汁 獼猴桃卷心菜汁
芒果 純芒果汁 芒果菠蘿酸奶
草莓 草莓汁 草莓豆?jié){汁
梨 酪梨牛奶 梨藕汁
無(wú)花果 木瓜蘋(píng)果燉雞湯 無(wú)花果排骨湯
山楂 山楂蓮葉排骨湯 山楂烏梅湯 山楂蓮藕糖水 山楂桂圓糖水
水產(chǎn)類
水產(chǎn)食品為什么能防癌
鯧魚(yú) 參歸鯧魚(yú)湯 打冷鯧魚(yú)
墨魚(yú) 響螺排骨墨魚(yú)湯 墨魚(yú)粥
海參 黃精海參燉乳鴿 韭菜海參粥
鮑魚(yú) 夏枯草鮑魚(yú)湯 田七花鮑魚(yú)湯
帶魚(yú) 清蒸帶魚(yú) 木瓜燒帶魚(yú)
海帶 涼拌海帶絲 海帶排骨湯
紫菜 金針紫菜絲瓜湯 蝦仁紫菜粥
海蜇 糖醋海蜇芹菜 黃瓜姜絲海蜇
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