酒精生產(chǎn)技術(shù)問答

第1章　總論　
　1.1酒精在國民經(jīng)濟(jì)中的作用如何？有哪些用途？
　1.2酒精生產(chǎn)的“六大特性”是哪些？
　1.3制造酒精的原料有哪些？
　1.4制造酒精的方法有哪些？總的工藝路線是什么？
　1.5最佳的酒精生產(chǎn)工藝路線應(yīng)該具備哪些條件？
　1.6為什么說酒精生產(chǎn)是對太陽能的充分、無窮盡的利用途徑？
　1.7利用玉米原料生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.8利用糖蜜生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.9利用薯干生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.10利用木薯干生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.11利用新鮮紅薯、木薯、馬鈴薯生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.12利用甜高粱生產(chǎn)酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.13利用木材水解液為原料制取酒精有哪些特點(diǎn)？
　1.14利用纖維素質(zhì)原料(小麥稈)生產(chǎn)酒精的典型流程是什么？
　1.15利用亞硫酸紙漿廢液生產(chǎn)酒精的流程是什么？
　1.16生產(chǎn)1t　96%乙醇所需生物質(zhì)原料和公用工程的消耗如何？
　1.17酒精生產(chǎn)中要處理好哪些方面的關(guān)系？
　1.18原料中淀粉在全酒精生產(chǎn)過程中的演化歷程如何？
第2章　與酒精生產(chǎn)相關(guān)的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識　
　2.1對酒精生產(chǎn)工廠實(shí)驗(yàn)室的基本要求如何？
　2.2無菌接種如何操作？
　2.3如何進(jìn)行紫外線滅菌操作？
　2.4分離細(xì)菌酵母為純粹培養(yǎng)的方法是什么？
　2.5空氣凈化系統(tǒng)的滅菌操作是什么？
　2.6不同酵母菌的形態(tài)如何？
　2.7酵母生態(tài)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如何？
　2.8如何進(jìn)行酵母發(fā)酵力的鑒定實(shí)驗(yàn)？
　2.9酵母的弱化死滅原因及其防治方法有哪些？
　2.10為何要對購進(jìn)的酶制劑進(jìn)行顯微鏡檢驗(yàn)？應(yīng)如何操作？
　2.11霉菌的形態(tài)有哪幾種？
　2.12何謂“空消”、“實(shí)消”、“連消”？應(yīng)如何操作？
　2.13為什么說細(xì)菌發(fā)酵有取代酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵的趨勢？
　2.14酒精生產(chǎn)中雜菌有哪些？危害如何？
　2.15生料酒精發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展及前景如何？
　2.16分解生淀粉的菌種有哪些？酶系特性如何？
第3章　原材料及加工處理　
　3.1原料中淀粉顆粒的形態(tài)如何？
　3.2為何要將原料進(jìn)行碎解（粉碎、破碎）？
　3.3何謂原料的“粉碎度”和“粉碎比”？
　3.4原料粉碎對酒精生產(chǎn)工藝過程的影響如何？
　3.5為什么要對原料進(jìn)行除雜清理工作？除雜方法有哪些？
　3.6為何料斗有時(shí)會不下料或下料不暢？
　3.7為何要將粉漿加以過濾？
　3.8何謂“料水比”（或稱“加水比”）？以多少為宜？如何控制？
　3.9新鮮木薯、紅薯等如何進(jìn)行破碎？
　3.10在酒精生產(chǎn)中欲求得發(fā)酵醪中設(shè)定酒精濃度的投料量及加水量，應(yīng)如何計(jì)算？
　3.11如何解決原料粉碎工序的粉塵污染問題？
　3.12原料中含有的毒害物質(zhì)有哪些？如何處理？
　3.13谷物原料清選分離器的結(jié)構(gòu)及作用是什么？
　3.14原料的除鐵裝置如何？
　3.15為何氣流輸送的風(fēng)速不能太大或太?。?br /> 第4章　原料蒸煮　
　4.1原料蒸煮過程的作用和目的何在？
　4.2蒸煮的物理基礎(chǔ)及變化如何？
　4.3蒸煮的化學(xué)基礎(chǔ)及變化如何？
　4.4為何蒸煮設(shè)備會產(chǎn)生嚴(yán)重結(jié)垢？如何防治？
　4.5蒸煮工藝有哪幾種模式？
　4.6低溫蒸煮的優(yōu)缺點(diǎn)如何？
　4.7中溫蒸煮的優(yōu)缺點(diǎn)如何？
　4.8高溫蒸煮的優(yōu)缺點(diǎn)如何？
　4.9何謂無蒸煮法？特點(diǎn)如何？
　4.10玉米淀粉顆粒在加熱條件下的演變過程如何？
　4.11何謂管式(管道)蒸煮？設(shè)備特點(diǎn)如何？
　4.12汽液快速接觸加熱器有哪些形式？結(jié)構(gòu)如何？
　4.13何謂鍋(罐)式蒸煮？設(shè)備特點(diǎn)如何？
　4.14何謂柱式蒸煮？設(shè)備特點(diǎn)如何？
　4.15蒸煮醪的冷卻工藝及設(shè)備有哪些形式？
　4.16蒸煮醪采用真空冷卻的原理及工藝路線如何？應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
　4.17蒸煮醪的質(zhì)量要求如何？檢驗(yàn)方法有哪些？
　4.18在真空冷卻條件下,水噴射的熱水能否利用？
　4.19蒸煮設(shè)備的余汽(二次蒸汽)能否利用？
　4.20電解質(zhì)對原料糊化過程的影響如何？
　4.21淀粉變糊精的過程如何？糊精有哪些種類？
　4.22原料熱處理的工況與甲醇的關(guān)系如何？
　4.23何謂分段液化法？其優(yōu)缺點(diǎn)如何？
　4.24利用酒精糟水替代部分工藝水的好處何在？
　4.25在蒸煮過程中如何避免和減少糖分的損失？
　4.26蒸煮過程中熱漿預(yù)液化工藝如何？
　4.27有哪些因素對蒸煮醪質(zhì)量糊化率產(chǎn)生影響？如何防治？
　4.28蒸煮設(shè)備是否屬于壓力容器？
第5章　糖化　
　5.1糖化的物理.化學(xué)基礎(chǔ)如何？其作用的目的何在？
　5.2何謂間歇糖化？設(shè)備及操作如何？
　5.3何謂連續(xù)糖化？設(shè)備及操作如何？
　5.4何謂二級真空冷卻連續(xù)糖化？設(shè)備及操作如何？
　5.5雙酶法無糖化工藝流程如何？優(yōu)點(diǎn)何在？
　5.6如何選定糖化的最適宜溫度？
　5.7采用噴淋式或套管式冷卻器冷卻糖化醪的好處有哪些？
　5.8利用板式熱交換器冷卻糖化醪的利弊何在？
　5.9在酒精生產(chǎn)中是否需要向糖化醪加酸？
　5.10低溫蒸煮酶法糖化工藝如何？生產(chǎn)情況對比如何？
　5.11發(fā)酵醪欲得預(yù)定計(jì)劃的酒精度，其加水量應(yīng)如何計(jì)算調(diào)控？
　5.12糖化效率如何計(jì)算？
　5.13糖化醪的質(zhì)量指標(biāo)如何？
　5.14在蒸煮糖化過程中有時(shí)會發(fā)現(xiàn)糖化鍋底有糊料結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，原因何在？如何防止？
　5.15為什么糖化鍋往往是雜菌污染之處？原因何在？如何防止？
　5.16如何實(shí)施糖化系統(tǒng)的消毒殺菌工作？
　5.17如何實(shí)施糖化與發(fā)酵的聯(lián)合殺菌？
第6章　酵母培養(yǎng)及酒精發(fā)酵　
　6.1酒精發(fā)酵的物理.化學(xué)基礎(chǔ)如何？
　6.2酒精發(fā)酵的終端反應(yīng)存在著理論上的不一致性，應(yīng)如何正確理解？
　6.3各種化學(xué)物質(zhì)對酵母及酒精發(fā)酵的影響如何？
　6.4對常規(guī)法培養(yǎng)的小、中、大酒母成熟醪的質(zhì)量要求如何？
　6.5為什么生產(chǎn)上把酵母菌的擴(kuò)大培養(yǎng)過程稱為酒母的制備？
　6.6空罐滅菌的操作方式是什么？
　6.7酒母罐的結(jié)構(gòu)如何？形式如何？
　6.8常規(guī)酒母培養(yǎng)有哪些異?，F(xiàn)象？如何防治？
　6.9酒母醪中嚴(yán)重雜菌時(shí)有何處理方法？如何操作？
　6.10酒精發(fā)酵分哪幾個階段？
　6.11酒精發(fā)酵的狀態(tài)有哪幾種類型？
　6.12對常規(guī)發(fā)酵的成熟醪的質(zhì)量有哪些要求？
　6.13連續(xù)酒精發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)是什么？
　6.14酒精發(fā)酵中溫度如何控制？
　6.15發(fā)酵醪中殘余濃度過高的原因是什么？如何處理？
　6.16糖蜜的稀釋方法有哪幾種？其操作過程又是如何？
　6.17糖蜜酸化的目的是什么？
　6.18為什么固定化酵母便于保存？有哪些優(yōu)點(diǎn)？
　6.19固定化酵母感染雜菌后如何處理？
　6.20糖蜜輸送(俗稱打蜜)過程的操作方式是什么？
　6.21糖蜜發(fā)酵時(shí)養(yǎng)料或營養(yǎng)鹽浸泡及輸送如何操作？
　6.22壓送硫酸的操作方式是什么？
　6.23甘油聚醚在酒精生產(chǎn)中如何配制？
　6.24間歇發(fā)酵的工藝操作如何？
　6.25連續(xù)發(fā)酵工藝的優(yōu)點(diǎn)及其工藝路線如何？
　6.26影響酒精發(fā)酵的因素有哪些？
　6.27酒精發(fā)酵的異?，F(xiàn)象有哪些？如何防治？
　6.28如何防止或減少酒精發(fā)酵過程中副產(chǎn)物的生成？如何減少糖分及酒精的損失？
　6.29在連續(xù)發(fā)酵罐及物料管路上如何防止氣阻現(xiàn)象？
　6.30為何操作人員不能隨意進(jìn)入酒母罐和發(fā)酵罐作業(yè)？
第7章　酒精的蒸餾與精餾　
　7.1何謂“蒸餾”？何謂“精餾”？
　7.2何謂酒精蒸餾的三大定律？
　7.3化工塔器分為哪些種類？
　7.4蒸餾機(jī)組按裝置形式分類有哪些種類？
　7.5選擇塔器氣液接觸裝置的基本原則有哪些？
　7.6酒精蒸餾的工藝路線如何構(gòu)成？
　7.7最佳的酒精蒸餾工藝路線應(yīng)具備的條件有哪些？
　7.8何謂揮發(fā)系數(shù)和精餾系數(shù)？
　7.9何謂塔器的負(fù)荷性能？不同功能塔的負(fù)荷性能如何？
　7.10何謂塔器的穩(wěn)定性能？其與塔型的關(guān)系如何？試作分析比較。
　7.11何謂塔器的耗竭性能？哪些塔有此要求？
　7.12何謂塔器的凈化性能？
　7.13何謂塔器的抗污性能？其與塔型的關(guān)系如何？試作分析比較。
　7.14何謂塔器的節(jié)能性能？應(yīng)做好哪些工作？
　7.15何謂塔器的綜合性能？如何評價(jià)？
　7.16酒精蒸餾機(jī)組中主機(jī)塔器如何配套成龍？
　7.17淀粉質(zhì)原料酒精蒸餾及精餾的特點(diǎn)有哪些？
　7.18纖維質(zhì)原料及亞硫酸鹽紙漿廢液酒精蒸餾及精餾的特點(diǎn)有哪些？
　7.19糖蜜原料酒精蒸餾及精餾的特點(diǎn)有哪些？
　7.20為什么醪塔的頂溫應(yīng)隨發(fā)酵醪中所含酒精度的不同而調(diào)整？其他各塔溫度如何掌握？
　7.21何謂“近沸點(diǎn)”或“沸點(diǎn)”進(jìn)料？好處何在？
　7.22何謂“近沸點(diǎn)”或“沸點(diǎn)”回流？好處何在？
　7.23何謂醪塔？其技術(shù)特征如何？
　7.24何謂醛塔？其技術(shù)特征如何？
　7.25何謂精餾塔？其技術(shù)特征如何？
　7.26何謂二精塔？其技術(shù)特征如何？
　7.27何謂雜醇油塔？其技術(shù)特征如何？
　7.28何謂雜質(zhì)處理塔？其技術(shù)特征如何？
　7.29何謂純化塔？其技術(shù)特征如何？
　7.30何謂低沸餾分分餾塔？其技術(shù)特征如何？
　7.31何謂脫甲醇塔及甲醇塔？其技術(shù)特征如何？
　7.32何謂高凈化塔？其技術(shù)特征如何？
　7.33何謂最終精餾塔？其功能特征如何？
　7.34低沸物超前分離器(原二氧化碳分離器)的型式、結(jié)構(gòu)、作用如何？有何好處？
　7.35蒸餾再沸器的作用和優(yōu)點(diǎn)是什么？
　7.36酒精醪塔應(yīng)選用何種再沸器？
　7.37醪液預(yù)熱器(一次預(yù)熱器)的型式結(jié)構(gòu)作用如何？
　7.38酒精糟液二次預(yù)熱器的型式、結(jié)構(gòu)、作用如何？
　7.39直立式蒸餾冷凝(分凝)器的蒸汽進(jìn)出口位置不一，究竟采用哪種為宜？臥式和直立式冷凝器的優(yōu)缺點(diǎn)如何？
　7.40清除酒精蒸餾冷凝器水垢的具體操作如何？
　7.41何謂自然回流？其利弊如何？
　7.42何謂強(qiáng)制回流？其利弊如何？
　7.43何謂巴氏凈化區(qū)、上巴氏凈化區(qū)、下巴氏凈化區(qū)？其作用如何？
　7.44何謂絕對壓力、表壓、真空度？
　7.45何謂單塔系酒精蒸餾(或回收)工藝流程？
　7.46何謂連續(xù)式稀乙醇(甲醇)回收工藝路線？具體操作如何？
　7.47何謂雙塔系酒精蒸餾工藝流程？
　7.48何謂半直接式三塔系酒精蒸餾機(jī)組及工藝流程？其技術(shù)特征如何？
　7.49何謂間接式三塔系酒精蒸餾機(jī)組及工藝流程？其技術(shù)特征如何？
　7.50何謂三塔系真空酒精蒸餾機(jī)組及工藝流程？其技術(shù)特征如何？
　7.51何謂四塔系蒸餾機(jī)組及工藝流程？其技術(shù)特征如何？
　7.52何謂五塔系酒精蒸餾機(jī)組及工藝流程？其技術(shù)特征如何？
　7.53六塔系酒精蒸餾機(jī)組如何？
　7.54日本飲料酒精蒸餾機(jī)組十塔系流程如何？
　7.55合成乙醇精餾裝置工藝流程如何？
　7.56酒精蒸餾機(jī)組在正式開機(jī)前，為何要進(jìn)行水試、汽試、料試？如何操作？
　7.57酒精蒸餾機(jī)組開機(jī)前要做哪些準(zhǔn)備工作？1～5等塔系機(jī)組開機(jī)如何操作？
　7.58酒精蒸餾機(jī)組的停機(jī)如何操作？
　7.59酒精蒸餾機(jī)組正常運(yùn)行的管理如何？
　7.60酒精蒸餾機(jī)組工藝操作工況參數(shù)如何？
　7.61新型三塔系酒精蒸餾機(jī)組的技術(shù)特征如何？
　7.62新生代三塔系酒精精餾機(jī)組的技術(shù)特征如何？
　7.63對新生代順壓差節(jié)能優(yōu)質(zhì)型酒精精餾機(jī)組配套技術(shù)的剖析如何？
　7.64新生代順壓差節(jié)能優(yōu)質(zhì)型酒精精餾機(jī)組的技術(shù)特征及其工藝路線如何？
　7.65多巴氏區(qū)順壓差微壓差的酒精蒸餾工藝的技術(shù)特征如何？
　7.66抽出蒸餾的效果如何？
　7.67酒精塔差壓蒸餾中粗餾塔負(fù)壓與底溫的關(guān)系如何？
　7.68折流板式雜醇油分離器如何進(jìn)行操作？
　7.69玻璃圓筒式雜醇油分離器如何進(jìn)行操作？
　7.70具填料的雜醇油分離器如何進(jìn)行操作？
　7.71對雜醇油分離器的安裝位置及高度有何要求？
　7.72如何改善雜醇油的分離條件，有效地實(shí)施分油操作？
　7.73雜醇油對測定酒精濃度的影響如何？
　7.74對醛塔進(jìn)行“水選”有何作用？雜質(zhì)的分布狀況如何？
　7.75為何對“水選”所用水的水質(zhì)要有所選擇？
　7.76為何說塔內(nèi)化學(xué)處理法是提高酒精質(zhì)量的重要輔助手段？
　7.77影響酒精氧化試驗(yàn)指標(biāo)的因素有哪些？如何改善？
　7.78何謂塔內(nèi)接觸反應(yīng)除雜法及塔外接觸反應(yīng)除雜法？
　7.79為什么說酒精產(chǎn)品色度偏高的主因與物料有關(guān)？試舉例說明。
　7.80酒精中雜質(zhì)的分類如何？
　7.81在醪塔中酒精及其雜質(zhì)的分布情況如何？
　7.82在醛塔(提凈塔)中酒精及雜質(zhì)的分布情況如何？
　7.83在精餾塔中酒精及其雜質(zhì)的分布情況如何？
　7.84在抽出塔(稀釋塔)中酒精及其雜質(zhì)的分布情況如何？
　7.85何謂甲醇的揮發(fā)系數(shù)和精餾系數(shù)？
　7.86為什么說甲醇在酒精蒸餾過程中屬于特殊的“隨機(jī)雜質(zhì)”？
　7.87什么是化工塔器運(yùn)行中的回流、全回流？如何調(diào)節(jié)回流比？
　7.88酒精蒸餾與精餾設(shè)備的維修與保養(yǎng)是否有規(guī)定要求？
第8章　酒精蒸餾過程中的不正?，F(xiàn)象、原因及處理方法　
第一節(jié)初餾系統(tǒng)
　8.1初餾塔堵塞的原因是什么？如何處理？
　8.2初餾塔滿料溢塔或汽中帶料的原因是什么？如何處理？
　8.3醪液預(yù)熱器堵塞的原因是什么？如何處理？
　8.4糟液二次預(yù)熱器堵塞的原因是什么？如何處理？
　8.5初餾塔進(jìn)料不足或斷流的原因是什么？如何處理？
　8.6殘?jiān)阋汉慕卟涣级鴴稁Ь凭脑蚴鞘裁?？如何處理?br /> 　8.7初餾塔溫度偏低的原因是什么？如何處理？
　8.8初餾塔溫度偏高的原因是什么？如何處理？
　8.9初餾塔壓力偏低的原因是什么？如何處理？
　8.10初餾塔壓力偏高的原因是什么？如何處理？
　8.11初餾塔加熱室蒸汽竄入殘?jiān)阋褐?跑汽)的原因是什么？如何處理？
　8.12初餾塔塔身晃動的原因是什么？如何處理？
　8.13初餾塔中泡沫太多的原因是什么？如何處理？
　8.14醪液二氧化碳分離器或低沸物超前分離器效果差的原因是什么？如何處理？
　8.15進(jìn)料溫度偏低的原因是什么？如何處理？
第二節(jié)提凈系統(tǒng)
　8.16醛塔提凈效率不高的原因是什么？如何處理？
　8.17醛塔充滿液體的原因是什么？如何處理？
　8.18醛塔阻塞的原因是什么？如何處理？
　8.19醛塔帶料的原因是什么？如何處理？
　8.20醛塔溫度偏低的原因是什么？如何處理？
　8.21醛塔溫度偏高的原因是什么？如何處理？
　8.22醛塔壓力偏低的原因是什么？如何處理？
　8.23醛塔壓力偏高的原因是什么？如何處理？
　8.24醛塔排醛管噴出酒精氣體的原因是什么？如何處理？
　8.25醛塔排醛管沖出酒精液體的原因是什么？如何處理？
　8.26醛塔頂回流不正常的原因是什么？如何處理？
　8.27醛塔底液面不穩(wěn)定的原因是什么？如何處理？
第三節(jié)精餾系統(tǒng)
　8.28精餾塔廢液耗竭不良而夾帶酒精的原因是什么？如何處理？
　8.29精餾塔加熱室為廢液所充滿的原因是什么？如何處理？
　8.30精餾塔廢液排出口跑汽的原因是什么？如何處理？
　8.31精餾塔中部溫度偏高的原因是什么？如何處理？
　8.32精餾塔中部溫度偏低的原因是什么？如何處理？
　8.33在濃雜醇油酒精中出現(xiàn)白色沉淀和谷物皮殼等雜物的原因是什么？如何處理？
　8.34精餾塔排醛管噴出酒精氣體的原因是什么？如何處理？
　8.35精餾塔排醛管沖出酒精液體的原因是什么？如何處理？
　8.36熱酒精通過觀測罩的原因是什么？如何處理？
　8.37由觀測罩到貯槽的液流受阻的原因是什么？如何處理？
　8.38酒精過濾器堵塞的原因是什么？如何處理？
　8.39雜醇油在分油器中分層不好的原因是什么？如何處理？
　8.40位于分油器上的觀測罩溢出雜醇油的原因是什么？如何處理？
　8.41分油器的虹吸作用破壞的原因是什么？如何處理？
　8.42雜醇油難以從塔中導(dǎo)出的原因是什么？如何處理？
　8.43精餾塔跑油的原因是什么？如何處理？
第四節(jié)再精餾系統(tǒng)
　8.44最終精餾塔或脫甲醇塔頂溫度偏低的原因是什么？如何處理？
　8.45最終精餾塔或脫甲醇塔塔底溫度偏高的原因是什么？如何處理？
　8.46最終精餾塔或脫甲醇塔加熱室為液體所充滿的原因是什么？如何處理？
　8.47最終精餾塔或脫甲醇塔加熱室液位過低的原因是什么？如何處理？
第五節(jié)酒精成品質(zhì)量方面
　8.48酒精濃度太高的原因是什么？如何處理？
　8.49酒精濃度太低的原因是什么？如何處理？
　8.50酒精成品中醛含量高的原因是什么？如何處理？
　8.51酒精成品中甲醇含量偏高的原因是什么？如何處理？
　8.52酒精成品中酸含量偏高的原因是什么？如何處理？
　8.53酒精成品中酯含量偏高的原因是什么？如何處理？
　8.54酒精成品中高級醇(雜醇油)含量高的原因是什么？如何處理？
　8.55酒精成品有辛辣刺激性惡味的原因是什么？如何處理？
　8.56酒精成品含有黑色顆粒的原因是什么？如何處理？
　8.57酒精成品呈淡藍(lán)色的原因是什么？如何處理？
　8.58酒精成品呈淡黃色的原因是什么？如何處理？
　8.59酒精成品有白色沉淀物的原因是什么？如何處理？
　8.60酒精成品中含有氰化物的原因是什么？如何處理？
　8.61酒精成品氧化時(shí)間短的原因是什么？如何處理？
　8.62酒精成品色度偏高的原因是什么？如何處理？
　8.63酒精質(zhì)量突然嚴(yán)重下降的原因是什么？如何處理？
第六節(jié)設(shè)備方面
　8.64料泵運(yùn)轉(zhuǎn)不正?；蛲ｎD的原因是什么？如何處理？
　8.65設(shè)備中有空氣難排的原因是什么？如何處理？
　8.66蒸餾設(shè)備被真空吸癟的原因是什么？如何處理？
　8.67塔設(shè)備滲漏嚴(yán)重的原因是什么？如何處理？
　8.68醪液預(yù)熱器滲漏的原因是什么？如何處理？
　8.69水冷式熱交換器滲漏的原因是什么？如何處理？
　8.70進(jìn)料管系振動響聲厲害的原因是什么？如何處理？
　8.71熱交換器結(jié)垢嚴(yán)重導(dǎo)致傳熱效果差的原因是什么？如何處理？
第七節(jié)綜合性及共性問題
　8.72高位水箱水不足的原因是什么？如何處理？
　8.73蒸餾效率低的原因是什么？如何處理？
　8.74塔板出現(xiàn)液泛和類液泛現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.75塔板出現(xiàn)過量霧沫挾帶現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.76塔板出現(xiàn)嚴(yán)重漏液現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.77塔板出現(xiàn)干板現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.78塔板出現(xiàn)傾流現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.79塔板出現(xiàn)脈動現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.80塔板出現(xiàn)錐流現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.81塔內(nèi)蒸汽不易上升的原因是什么？如何處理？
　8.82整個蒸餾機(jī)組運(yùn)行不正常的原因是什么？如何處理？
　8.83蒸餾機(jī)組產(chǎn)量質(zhì)量達(dá)不到設(shè)計(jì)要求的原因是什么？如何處理？
　8.84冷凝系統(tǒng)產(chǎn)生過熱現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.85冷凝系統(tǒng)產(chǎn)生過冷現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.86冷凝回流系統(tǒng)的不正常現(xiàn)象的原因是什么？如何處理？
　8.87儀表失靈或誤差大的原因是什么？如何處理？
第9章　無水酒精和燃料酒精的制造　
　9.1無水酒精(無水乙醇)的含義如何？
　9.2制造無水酒精的方法有哪些？
　9.3燃料酒精(燃料乙醇)的含義如何？
　9.4中國變性燃料乙醇標(biāo)準(zhǔn)如何？
　9.5美國變性燃料乙醇標(biāo)準(zhǔn)如何？
　9.6巴西燃料乙醇的標(biāo)準(zhǔn)如何？
　9.7無水乙醇的種類有哪些？
　9.8直接從醪液制取無水酒精的工藝設(shè)備流程如何？
　9.9共沸精餾生產(chǎn)無水乙醇的開機(jī)操作如何？
　9.10無水乙醇的質(zhì)量差是何原因？如何處理？
　9.11脫水塔底部酒精濃度越蒸越低是何原因？如何處理？
　9.12脫水塔底部進(jìn)入大量脫水劑是何原因？如何處理？
　9.13回收塔底部排出的廢液中酒精含量超標(biāo)是何原因？如何處理？
　9.14用戊烷作挾帶劑的共沸精餾制無水乙醇的方法如何？
　9.15用汽油作溶劑萃取精餾制汽油醇的方法如何？
　9.16巴培型減壓制無水乙醇的方法如何？
　9.17單塔系一步真空法制取無水乙醇工藝路線如何？
　9.18以95%(體積分?jǐn)?shù))酒精為原料真空法制取無水乙醇的工藝路線如何？
　9.19利用醋酸鹽加乙二醇萃取精餾制無水乙醇的方法如何？
　9.20應(yīng)用分子篩脫水制取無水乙醇的工藝方法如何？
　9.21利用蒸餾和膜脫水制取無水乙醇的方法如何？
　9.22利用CO2抽提無水乙醇的方法如何？
　9.23利用環(huán)己烷為夾帶劑的共沸精餾制無水乙醇的方法如何？
　9.24利用甘油為脫水劑制取無水乙醇的方法如何？
　9.25對若干制取無水乙醇方法的評價(jià)如何？
　9.26何謂萃取塔？其技術(shù)特征如何？
　9.27共沸精餾塔的功能和技術(shù)特征如何？
　9.28酒精.脫水劑回收塔的功能和技術(shù)特征如何？
　9.29一種真空脫水塔的設(shè)計(jì)實(shí)踐如何？
　9.30日本一家公司的無水乙醇的蒸餾裝置如何？
　9.31某些有機(jī)溶劑與乙醇等形成共沸混合物的物性參數(shù)如何？