《飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜》由元朝飲膳太醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養(yǎng)生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養(yǎng)食療之藥膳食譜等。提出了養(yǎng)生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的谷果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。重點推介了“食療諸病”、“神仙服餌（延年益壽食譜）”等食療養(yǎng)生藥膳計237款，各款藥膳以佳肴為主，以藥療為輔，重在飲食美味，寓治療于飲膳之中，既為皇室所賞用，也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行，食養(yǎng)食序效果可信，具有較高的實用價值和學術水準。《飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜》融中醫(yī)、藥膳、飲食、養(yǎng)生于一體，適合中醫(yī)界人士和中醫(yī)愛好者及廣大民眾閱讀。
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