現(xiàn)代飯店人力資源管理實務

目錄 《現(xiàn)代飯店人力資源管理實務》
學習項目一飯店人力資源管理導論
學習任務一飯店人力資源管理概述
一、飯店人力資源管理的含義
二、飯店人力資源管理的特點
三、飯店人力資源管理的意義
四、飯店人力資源管理的目標
學習任務二飯店人力資源部的地位及組織架構
一、飯店人力資源部的地位
二、飯店人力資源管理的組織架構及管理制度
學習任務三飯店人力資源從業(yè)者的基本素質(zhì)要求
一、性格應具備較強的穩(wěn)定性
二、必須具備良好的團隊精神和協(xié)作能力
三、具備較高的外語水平
四、具有較強的寫作能力
五、具有較強的溝通能力
六、具備扎實的專業(yè)知識，熟悉業(yè)務操作流程
學習項目二飯店組織職務分析與設計
學習任務一飯店組織職務分析概述
一、職務分析的含義
.二、飯店組織職務分析的意義
三、飯店組織職務分析的具體內(nèi)容
學習任務二飯店組織職務分析的基本方法
一、觀察法
二、訪談法
三、問卷調(diào)查法
四、現(xiàn)場工作日志法
五、關鍵事件法
六、工作實踐法
七、專家討論法
八、資料分析法
學習任務三飯店組織職務分析的流程
一、計劃準備階段
二、信息統(tǒng)計收集階段
三、分析階段
四、結(jié)果形成階段
五、應用與反饋調(diào)整階段
學習任務四飯店組織職務設計
一、飯店組織職務設計概述
二、飯店組織職務設計的作用
三、影響飯店組織職務設計的因素
四、飯店組織職務設計的常用方法
學習項目三飯店員工選聘與錄用
學習任務一飯店員工招聘
一、飯店員工招聘概述
二、飯店員工招聘渠道
學習任務二飯店員工甄選
一、飯店員工甄選的內(nèi)涵
二、飯店員廠甄選的測評方法
學習任務三飯店員工錄用
一、錄用應聘者
二、辦理體檢手續(xù)
三、員工試用
四、轉(zhuǎn)正并簽訂勞動合同
學習項目四飯店員工培訓
學習任務一飯店員工培訓概述
一、飯店員工培訓的內(nèi)涵
二、飯店員工培訓的重要作用
二、飯店員工培訓的特點
四、飯店員工培訓的原則
學習任務二飯店員工培訓的內(nèi)容、分類及方法
一、飯店員工培訓的內(nèi)容
二、培訓的基本方法
三、飯店員工培訓的分類
學習任務三飯店員工培訓系統(tǒng)管理
一、飯店員工培訓需求的分析
二、飯店員工培訓計劃的制定
三、飯店員工培訓的實施
四、飯店員工培訓的評估
學習項目五飯店員工激勵與團隊建設
學習任務一飯店員工激勵概述
一、員工激勵的內(nèi)涵
二、激勵的過程
三、激勵的主要功能
學習任務二飯店員工激勵理論及其應用
一、需要層次論
二、雙因素理論
三、強化理論
四、期望理論
五、公平理論
學習任務三飯店員工激勵的主要方法
一、領導行為激勵法
二、飯店戰(zhàn)略激勵法
三、飯店物質(zhì)激勵法
四、飯店精神激勵法
五、飯店危機激勵法
學習任務四飯店團隊建設
一、團隊的內(nèi)涵
二、團隊的類型
三、團隊的建設過程
四、團隊建設的注意事項
學習項目六飯店員工績效考核
學習任務一飯店員工績效考核概述
一、績效考核的內(nèi)涵
二、績效考核的內(nèi)容
二、績效考核的作用
四、績效考核的分類
五、績效考核的原則
學習任務二飯店員工績效考核的程序
一、績效考核計劃階段
二、績效考核實施階段
三、績效考核結(jié)果評估反饋階段
四、績效考核改進階段
學習任務三飯店員工績效考核的方法
一、排序考核法
二、360度績效考核法
三、目標管理考核法
四、關鍵事件考核法
五、評分考核法
六、強制分布考核法
七、行為錨定等級評價考核法
八、自我評定考核法
九、行為觀察考核法
學習任務四影響飯店績效考核的因素及修正措施
一、影響績效考核的因素
二、影響績效考核的修正措施
學習項目七飯店薪酬體系管理
學習任務一飯店薪酬管理概述
一、薪酬的內(nèi)涵
二、薪酬的構成
三、薪酬的功能
四、薪酬管理的內(nèi)涵
五、薪酬管理的原則
六、薪酬管理的作用
七、薪酬管理的特點
學習任務二飯店薪酬制度體系設計
一、薪酬制度的內(nèi)涵
二、飯店薪酬制度體系設計應注意的問題
三、飯店薪酬制度體系的影響因素
四、飯店薪酬制度體系的設計程序
學習任務三飯店薪酬的基本形式
一、工資
二、獎金
三、福利
四、津貼
學習項目八飯店員工有效溝通與領導藝術
學習任務一飯店有效溝通概述
一、有效溝通的內(nèi)涵
二、有效溝通的過程
三、有效溝通的障礙
四、有效溝通的原則
學習任務二飯店有效溝通的類型及技巧
一、有效溝通的類型
二、有效溝通的規(guī)則
三、有效溝通的技巧
學習任務三飯店領導與領導影響力
一、領導的內(nèi)涵
二、領導者的分類
三、領導影響力的含義
四、領導者影響力的構成
五、領導者的風格
學習項目九飯店員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理
學習任務一飯店職業(yè)生涯概述
一、飯店職業(yè)生涯的含義及分類
二、職業(yè)生涯發(fā)展的階段劃分
三、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的含義及分類
四、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)容
五、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的作用
六、職業(yè)生涯規(guī)劃的理論基礎
學習任務二飯店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟
一、自我評估
二、飯店職業(yè)生涯機會評估
三、飯店職業(yè)生涯目標和路線的設定
四、飯店職業(yè)生涯策略的制定與實施
五、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的反饋與修正
學習任務三飯店職業(yè)生涯的管理
一、飯店職業(yè)生涯管理的含義
二、飯店職業(yè)生涯管理的意義
三、飯店職業(yè)生涯管理的步驟
四、飯店職業(yè)生涯管理的內(nèi)容
學習項目十飯店勞動關系管理
學習任務一飯店勞動關系
一、飯店勞動關系的含義
二、飯店勞動關系的內(nèi)容
三、優(yōu)化飯店勞動關系的重要作用
四、飯店勞動關系的分類
學習任務二飯店勞動合同管理
一、飯店勞動合同的含義
二、飯店勞動合同的分類
三、飯店勞動合同的管理
四、飯店集體合同的管理
學習任務三飯店勞動爭議與處理
一、飯店勞動爭議的含義
二、飯店勞動爭議的種類
三、飯店勞動爭議的內(nèi)容
四、飯店勞動爭議的處理方式
五、飯店勞動爭議的處理原則
附錄一飯店《員工手冊》樣例
附錄二飯店人力資源管理常用英文詞匯對照列表
參考文獻