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法國(guó)波爾多紅酒品鑒與投資

定　價(jià)：￥128.00

作　者：	鐘茂楨（Danny Chung）著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122152589	出版時(shí)間：	2013-02-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	383	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　波爾多位于法國(guó)西南部，典型的夏干冬雨的地中海型氣候，讓她成為最適合葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)。常年充足的陽(yáng)光，更讓波爾多擁有廣大的葡萄莊園。許多人追逐著波爾多著名的五大酒莊及分級(jí)數(shù)酒，卻很少人知道，頗負(fù)盛名的波爾多分級(jí)酒莊制度其實(shí)是源自于1855年的世界博覽會(huì)，并與路易拿破侖有著一段密不可分的歷史淵源……此外，多數(shù)的波爾多酒莊均擁有上百年的歷史，你知道這些酒莊如何經(jīng)歷戰(zhàn)亂卻仍然能保存下來(lái)；經(jīng)營(yíng)權(quán)不斷在各家族及企業(yè)中轉(zhuǎn)移，至今卻依然能屹立不倒。《法國(guó)波爾多紅酒品鑒與投資（精）》（作者鐘茂楨）收錄一百余家的法國(guó)頂級(jí)酒莊，搭配精彩的圖片，帶領(lǐng)你一同領(lǐng)略古老酒莊的神秘風(fēng)采?！斗▏?guó)波爾多紅酒品鑒與投資（精）》更有葡萄酒價(jià)格，提供收藏及投資者第一手訊息。

作者簡(jiǎn)介

　　鐘茂楨（Danny Chung），2008年獲頒法國(guó)國(guó)家騎士勛章中國(guó)臺(tái)灣酒類商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)法國(guó)波爾多BONTEMPS葡萄酒協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高雄市酒類商業(yè)同業(yè)公會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)臺(tái)北市調(diào)酒協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)。美國(guó)堪薩斯州州立大學(xué)商業(yè)管理碩士研究班結(jié)業(yè)，曾任臺(tái)北市調(diào)酒協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、法國(guó)食品協(xié)會(huì)（Sopexa）講師、大專院校觀光科教師，以及臺(tái)北市政府職訓(xùn)中心觀光餐旅科講師。于1977年進(jìn)入酒界，近30多年來(lái)足跡踏遍世界五大洲產(chǎn)酒國(guó)家，來(lái)回歐洲數(shù)十趟，造訪法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利等近千家酒莊，品嘗過(guò)上萬(wàn)種葡萄酒，品酒足跡踏遍加拿大、美國(guó)、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家各產(chǎn)區(qū)的酒莊及葡萄園，以及我國(guó)新疆天山及遼寧等，參加過(guò)無(wú)數(shù)次世界前五大之尼德堡葡萄酒競(jìng)標(biāo)拍賣會(huì)（Nederburg Wine Auction）。

圖書目錄

PART 1 波爾多葡萄酒概論波爾多 BORDEAUX 1.歷史背景HISTORICAL BACKGROUND 2.地理環(huán)境與土質(zhì)GEOGRAPHY & SOIL 3.法定產(chǎn)區(qū)APPELLATION 4.葡萄品種GRAPE VARIETIES 5.分級(jí)制度CLASSIFICATION 6.分級(jí)酒莊的組織與期酒價(jià)格ORGANIZATIONS & FUTURE BUYING（EN PRIMEUR） PART 4 產(chǎn)區(qū)巡禮格拉夫佩薩克-雷奧良　 PART 5 產(chǎn)區(qū)巡禮圣埃米利永　　　　波爾多圣埃米利永分級(jí)酒莊2006 年評(píng)鑒 PART 2 產(chǎn)區(qū)巡禮MéDOC 梅多克波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)列級(jí)酒莊排名1855 年評(píng)鑒 1.上梅多克產(chǎn)區(qū)Haut–Médoc 2.瑪歌產(chǎn)區(qū)Margaux 3.波亞克產(chǎn)區(qū)Pauillac 4.圣愛(ài)斯泰夫產(chǎn)區(qū)Saint–Estèphe 5.圣于連產(chǎn)區(qū)Saint–Julien PART 3 產(chǎn)區(qū)巡禮索泰爾訥與巴薩克Sauternes & Barsac 波爾多索泰爾訥與巴薩克頂級(jí)分級(jí)酒莊1855 年評(píng)鑒 Pessac–Léognan Graves Saint–émilion 附錄1 2006～2011 年波爾多頂級(jí)酒莊預(yù)購(gòu)價(jià)格表（單位：歐元/瓶）附錄2 波爾多百年來(lái)各年份葡萄酒評(píng)論附錄3 波爾多主要頂級(jí)酒莊出口商資料附錄4 波爾多頂級(jí)酒莊法文索引