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舌尖上的健康

舌尖上的健康

定 價(jià):¥19.00

作 者: 陳霞飛 主編
出版社: 高等教育出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 保健/養(yǎng)生 飲食健康

ISBN: 9787040364408 出版時(shí)間: 2013-01-01 包裝: 平裝
開本: 大32開 頁數(shù): 132 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《金色九九叢書:舌尖上的健康》遵循“老有所教,老有所學(xué),老有所為,老有所樂”的理念,貼近老年朋友的生活,是一本“有營養(yǎng)”的小冊(cè)子。希望它能夠?yàn)槔夏昱笥呀鉀Q生活問題,增添生活情趣,成就健康金色晚年!

作者簡介

  陳霞飛,復(fù)墾大學(xué)附屬華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師、執(zhí)業(yè)醫(yī)師,上海市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心主任、上海藥學(xué)會(huì)老年藥學(xué)專業(yè)委員會(huì)顧問、中國臨床營養(yǎng)雜志編委,曾任華東醫(yī)院副院長、營養(yǎng)科主任,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,臨床營養(yǎng)分會(huì)副主任、上海市營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任。獲國務(wù)院特殊津貼證書獎(jiǎng)勵(lì)。長期從事醫(yī)療營養(yǎng)、營養(yǎng)保健、營養(yǎng)教學(xué)和營養(yǎng)管理工作,對(duì)各類人群營養(yǎng)、各種疾病的營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)治療方面有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。曾參與百歲老人、營養(yǎng)與老年生活質(zhì)量、糖尿病營養(yǎng)、代謝綜合征等多個(gè)課題的研究工作,在國內(nèi)外專業(yè)會(huì)議和雜志發(fā)表論文多篇,并參與《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》、《中國營養(yǎng)百科全書》等十多本專業(yè)著作的編寫。

圖書目錄

第一講 老年人的營養(yǎng)需求一、步入老年后的生理變化二、老年人營養(yǎng)需求的特點(diǎn) 第二講 老年人的飲食知識(shí)一、老年人的膳食原則二、老年人的平衡膳食三、素食與混合食四、科學(xué)飲水 第三講 食物的選購和儲(chǔ)存一、安排飲食的學(xué)問二、適宜老年人常吃的食品三、常見的飲食誤區(qū)和不良習(xí)慣四、常見食物的選購知識(shí) 第四講 吃什么有利于延年益壽一、有助于老年人延年益壽的食品二、適合老年人的菜品推薦三、食物搭配中的酸堿平衡 第五講 老年常見病患者的飲食要點(diǎn)一、高血壓患者的飲食要點(diǎn)二、冠心病患者的飲食要點(diǎn)三、高脂血癥患者的飲食要點(diǎn)四、骨質(zhì)疏松癥患者的飲食要點(diǎn)五、慢性腎病患者的飲食要點(diǎn)六、糖尿病患者的飲食要點(diǎn)七、高尿酸血癥、痛風(fēng)癥患者的飲食要點(diǎn)八、腫瘤患者的飲食要點(diǎn) 附錄附錄一 常用油脂的脂肪酸含量附錄二 常用食物的三大營養(yǎng)素含量

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