掌中查：中國茶品鑒掌中查

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	姚松濤編著
出版社：	福建科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787533541859	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	精裝
開本：	64開	頁數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本既方便、實(shí)用，又詳實(shí)、權(quán)威的中國茶品鑒工具書，全面涵蓋了中國茶的七大門類——綠茶、烏龍茶、黑茶及緊壓茶、紅茶、黃茶、白茶、花茶，總共匯集了178種茶葉，對(duì)每種茶葉的產(chǎn)地、嫩度、條索、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底等品鑒內(nèi)容都一一做了闡述，且上百幅干茶圖、葉底圖、茶湯圖（名茶包括業(yè)內(nèi)流行的第一泡、第二泡、第三泡）一目了然地反映了茶葉的品質(zhì)特征，極大地增強(qiáng)了本書的實(shí)用性和可讀性。讓您品味茶香，享受閱讀，鮮明深刻地認(rèn)知茶葉。

作者簡介

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圖書目錄

第一章綠茶品鑒　了解綠茶　綠茶的保健功效　西湖龍井　碧螺春　黃山毛峰　信陽毛尖　廬山云霧　蒙頂甘露　六安瓜片　太平猴魁　南京雨花茶　安吉白茶　云海白毫　墨江云針　南糯白毫　綠春瑪玉茶　化佛茶　寶洪茶　江山綠牡丹　瀑布仙茗　顧渚紫筍　平水珠茶　日鑄雪芽　臨海蟠毫　雙龍銀針　奉化曲毫　普陀佛茶　大佛龍井　惠明茶　仙居碧綠　華頂云霧茶　開化龍頂　千島玉葉　望海茶　徑山茶　宜賓早茶　竹葉青　峨眉毛峰　貴定云霧茶　湄潭翠芽　遵義毛峰　都勻毛尖　花果山云霧茶　綠楊春　金山翠芽　太湖翠竹　天池茗毫　無錫毫茶　南山壽眉　金壇雀舌　桂平西山茶　桂林毛尖　凌云白毫　象棋云霧　南山白毛茶　涌溪火青　汀溪蘭香　舒城蘭花　休寧松蘿　瑞草魁　金山時(shí)雨茶　麻姑茶　九龍茶　狗牯腦茶　井岡翠綠　通天巖茶　上饒白眉　婺源茗眉　仰天雪綠　浮瑤仙芝　梅尖銀毫　恩施玉露　采花毛尖　隆中茶　仙人掌茶　峽州碧峰　松峰茶　五峰銀毫　龜山巖綠　南安石亭綠　龍巖斜背茶　嶗山綠茶　日照雪青　紫陽毛尖　漢水銀梭　午子仙毫　南岳云霧茶　安化松針　東湖銀毫　獅口銀牙　江華毛尖　永川秀芽第二章烏龍茶品鑒　了解烏龍茶　烏龍茶的保健功效　安溪鐵觀音　武夷大紅袍　黃金桂　武夷肉桂　永春佛手　白毫烏龍　水金龜　白雞冠　本山　毛蟹　漳平水仙　白芽奇蘭　鐵羅漢　武夷水仙　鳳凰水仙　白毛猴　凍頂烏龍　木柵鐵觀音　文山包種茶　鳳凰單叢第三章紅茶品鑒　了解紅茶　紅茶的保健功效　滇紅工夫　祁門工夫　正山小種　宜興紅茶　九曲紅梅　坦洋工夫　政和工夫　白琳工夫　金駿眉　桂紅工夫　黔紅工夫　寧紅工夫　川紅工夫　海紅工夫　信陽紅　石門怡紅　宜紅工夫　英德工夫　湖紅工夫　越紅工夫　浮梁工夫　米磚茶　C.T.C紅碎茶第四章黑茶及緊壓茶品鑒　了解黑茶及緊壓茶　黑茶及緊壓茶的保健功效　廣西六堡茶　安化天尖　湖南茯磚　云南普洱沱茶　云南沱茶　生普洱餅茶　熟普洱餅茶　重慶沱茶　湖南千兩茶　生普洱散茶　熟普洱散茶　湖南黑磚　康磚　花磚茶　青磚茶第五章白茶品鑒　了解白茶　白茶的保健功效　白毫銀針　白牡丹　貢眉　老白茶　新工藝白茶　福安白玉芽第六章黃茶品鑒　了解黃茶　黃茶的的保健功效　霍山黃芽　蒙頂黃芽　溫州黃湯　北港毛尖　鹿苑毛尖　君山銀針　廣東大葉青　皖西黃大茶　海馬宮茶　溈山白毛尖第七章花茶品鑒　了解花茶　花茶的保健功效　玫瑰花茶　杭白菊　黃山貢菊　曉起皇菊　桂花茶　白蘭花茶　碧潭飄雪　福州茉莉花茶　歙縣茉莉花茶　橫縣茉莉花茶　茉莉龍團(tuán)珠　金銀花茶　珠蘭花茶　玳玳花茶