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內(nèi)容簡介

　　肯德基、麥當勞進入中國，我們知道了商業(yè)連鎖業(yè)態(tài)這個概念。自此，連鎖業(yè)態(tài)在零售、餐飲、服務(wù)等領(lǐng)域大行其道。我們在日常生活中已離不開沃爾瑪、星巴克、海底撈、真功夫、美特斯邦威等連鎖商業(yè)品牌的服務(wù)。連鎖企業(yè)除了總部正確的戰(zhàn)略規(guī)劃、連鎖系統(tǒng)規(guī)劃之外，其挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)為上層文化、戰(zhàn)略、制度對于終端的傳導(dǎo)。如果門店優(yōu)秀店長缺位，總部再好的戰(zhàn)略意圖和戰(zhàn)術(shù)都將損耗殆盡，可謂”長于戰(zhàn)略，死于執(zhí)行”。好店長難覓。分店恰恰是總部經(jīng)營的利潤單元，又因距離關(guān)系而顯得相當獨立。好店長是既能夠深刻領(lǐng)會總部戰(zhàn)略、文化、制度，又能身先士卒，克服重重困難，率領(lǐng)分店團隊通過向顧客讓渡超乎期望的服務(wù)，從而實現(xiàn)企業(yè)利潤的關(guān)鍵人員。學(xué)會做店長非常重要，但大學(xué)不教，公司不知如何教?！兜觊L學(xué)：小角色，大事業(yè)》相當于一冊微型的EMBA教程，從理論深入實踐，為連鎖門店經(jīng)營者提供學(xué)習(xí)指導(dǎo)。如果你具備從事零售服務(wù)業(yè)的基因，認認真真讀完《店長學(xué)：小角色，大事業(yè)》，你就可以快速提升為一個優(yōu)秀合格的店長，從此打開從店長到區(qū)域經(jīng)理到營運總監(jiān)的職業(yè)上升通道。

作者簡介

　　姚楓，早年在高校教書，是國內(nèi)較早展開連鎖培訓(xùn)的連鎖啟蒙者之一，同時長期從事連鎖業(yè)的咨詢與執(zhí)行，是理論與實戰(zhàn)相結(jié)合的實踐者，長期服務(wù)于多個全國連鎖品牌。作者擅長零售、餐飲、服務(wù)行業(yè)的連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃、系統(tǒng)建設(shè)與人才培訓(xùn)，具有一定的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，但又不拘泥于理論，深入淺出，觀點精辟，對連鎖商業(yè)模式有著深刻、獨到的理解。

圖書目錄

第一篇　“人”第一章　店長是怎樣“煉”成的■ 誰更重要，店長還是公司
■ 你有店長的ＤＮＡ嗎
■ “好蛋”放在哪里孵化
■ 哪些特質(zhì)決定了店長的命運
■ 哪些能力決定了店長競爭力第二章　鋼鐵團隊是怎樣“煉”成的■ 培養(yǎng)員工的責任心
■ 培訓(xùn)貴，不培訓(xùn)更貴
■ “死去活來”的管理手段
■ 給予團隊明確的任務(wù)
■ 鼓勵永遠比斥責有用
■ 執(zhí)行力源于溝通
■ 愛兵才配帶兵
■ 贏得信任贏得人
■ 學(xué)會人力資源管理
■ 人力資源教育訓(xùn)練
■ 人力資源績效考核
■ 基本人事管理第三章　忠實顧客的培養(yǎng)■ 為什么要培養(yǎng)忠實顧客
■ 培養(yǎng)忠實顧客，從員工開始
■ 平息顧客的憤怒
■ 顧客服務(wù)管理第二篇　“貨”第四章　管“貨”管什么■ 銷售目標
■ 商品結(jié)構(gòu)
■ 銷售計劃
■ 庫存控制
■ 商品盤點
■ 商品陳列
■ 商品驗收
■ 商品退貨
■ 商品情報第五章　怎樣管理■ 店長的商品管理
■ 店長的采購管理
■ 店長的庫存管理
■ 店長的商品陳列管理第三篇　“場”第六章　管理細分■ 服務(wù)管理
■ 形象管理
■ 銷售管理
■ 商圈管理
■ 營業(yè)活動管理
■ 財務(wù)管理
■ 營業(yè)安全管理
■ 案例管理
■ 報表管理
■ 商品促銷管理
■ 門店營運信息管理
■ 考核管理
■ 安全管理
■ 清潔衛(wèi)生管理
■ 收銀管理
■ 交班管理
■ 結(jié)賬管理
■ 退貨管理第七章　提升管理能力■ 非常態(tài)情況處理
■ 快速提升管理能力的必殺技
■ 看一看你的管理段位在哪附　錄門店招聘申請表
應(yīng)聘人員登記表
到職通知單
員工調(diào)配記錄單
門店員工出勤登記表
門店員工出勤月報表
顧客投訴受理表
ＶＩＰ會員申請表
ＶＩＰ會員資料更改申請表
ＶＩＰ會員卡注銷及補辦表
門店管理評核表
門店業(yè)績分析表
工作計劃周報表
門店管理周報
清機本折扣登記表
現(xiàn)金抵用券、免費券折扣登記表
清機本
現(xiàn)金盤點表
門店費用報銷科目明細匯總表
門店單品補貨申請單
公司調(diào)撥單據(jù)（電腦單）
門店單品退貨單
門店單品轉(zhuǎn)貨單
門店單品維修單
盤點表
庫存統(tǒng)計表
盤點損益表
設(shè)備維修申請單
設(shè)備更換申請表
模特出樣標準申請表
模特出樣標準表