曹恒昌，男，1952年出生，畢業(yè)于陜西省經貿學院烹飪系，中式烹調高級技師。作者于1992年受聘為黑龍江金城廚師學校校長；1993年兼任阿城金都廚師學校校長；1996年在北京創(chuàng)辦京南烹飪學院。二十多年來共培訓中式烹調師近萬人，學員遍布全國十九個省市。畢業(yè)學員多數取得中、高級烹調師資質，部分學員在國內或美國、日本、韓國、新加坡、坦桑尼亞等國家的行政機關及酒樓擔任行政總廚、廚師長等職務。作者執(zhí)教期間，自主主編烹飪教材三套，被國內多所廚師培訓學校選做教材使用，并主持編寫了《名師教你做家常菜》、《中式烹調速成教程》、《貴州省版烹調教材》等簡明實用教科書。作者現正著手編寫《中國宴席發(fā)展》、《中國老年公寓食譜》、《中國幼兒園食譜》等書，意為我國廣大的中老年人及幼兒身體健康盡微薄之力。
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