前廳客房服務與管理實訓教程

　　《高等教育十二五規(guī)劃教材：前廳客房服務與管理實訓教程》是針對酒店前 廳客房服務與管理工作的需要而編寫的實訓類指導教材，共分為前廳與客 房兩部分。第一部分為前廳服務與管理實訓，內(nèi)容包括：前廳預訂服務、前廳禮賓服 務、前廳接待服務、前廳綜合服 務等。第二部分為客房服務與管理實訓，內(nèi)容包括：客房衛(wèi)生服務、客房 對客服務、客房清潔服務、客房 安全管理等?！陡叩冉逃逡?guī)劃教材：前廳客房服務與管理實訓教程》以“實訓模塊”為基本結(jié)構形式，將教學內(nèi)容分解為若干個實訓模塊，向讀者提供比較全面的 實訓及實習指導材料。每個模塊包括訓練目標及任務、理論知識、案例分 析、情景模擬、操作訓練，使讀 者能夠明確每個模塊訓練的具體目的和內(nèi)容以及完成的方法、步驟，幫助 其掌握學科知識與技能，提高學 習效率和效果。本教材集實用性和科學性于一體，可操作性強，既可以作為高等院校 、高等職業(yè)及?？茖W校、成人高 校等旅游管理專業(yè)實訓課程的教材，也可以作為員工入職酒店企業(yè)后的培 訓和業(yè)務輔導用書。

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