韭菜安全優(yōu)質高效栽培技術

第一章概述
  一、韭菜的營養(yǎng)與藥用價值
  二、韭菜的栽培現(xiàn)狀
  三、韭菜生產情況的分析
  四、我國韭菜生產中存在的問題及發(fā)展對策
第二章韭菜安全生產應具備的環(huán)境條件
  一、產地條件
    (一)產地空氣質量
    (二)產地土壤質量
    (三)產地灌溉水質量
  二、肥料的科學選用及無公害化處理
    (一)韭菜安全生產的肥料種類
    (二)韭菜安全生產的施肥原則
    (三)有機肥的重要作用
    (四)有機肥的無公害化處理
    (五)有機肥的使用原則
    (六)有機肥衛(wèi)生標準
第三章韭菜栽培理論與實踐
  一、形態(tài)特征與栽培
  二、生長發(fā)育與栽培
    (一)營養(yǎng)生長
    (二)生殖生長
  三、對環(huán)境條件的要求
  四、韭菜生長特性與栽培
    (一)韭菜分蘗
    (二)跳根
    (三)韭菜休眠
    (四)韭菜地上與地下部養(yǎng)分運轉的規(guī)律
第四章韭菜類型及栽培品種
  一、類型
  二、韭菜主要優(yōu)良品種
    (一)淺休眠類型優(yōu)良品種
    (二)深休眠類型品種
    (三)薹用韭菜品種
  三、韭菜品種的選用原則
第五章韭菜栽培方式與栽培制度
  一、韭菜栽培方式
    (一)露地栽培
    (二)設施栽培
  二、韭菜栽培的茬次安排
  三、韭菜優(yōu)質高效栽培模式
第六章韭菜安全優(yōu)質高效栽培技術
  一、露地韭菜栽培技術
    (一)培育根株
    (二)秋管養(yǎng)根和護苗越冬
    (三)第二年后的管理
    (四)收割
  二、設施青韭栽培技術
    (一)拱棚韭菜越冬高效栽培技術
    (二)塑料拱棚春提早青韭栽培技術
    (三)塑料拱棚韭菜秋延晚栽培技術
    (四)日光溫室青韭栽培技術
    (五)青韭囤栽技術
  三、薹韭栽培技術
  四、韭黃栽培技術
    (一)蓋草生產韭黃技術
    (二)培土生產韭黃技術
    (三)黑色塑料膜覆蓋生產韭黃技術
  五、五色韭生產技術
    (一)北京地區(qū)五色韭栽培技術
    (二)山海關五色韭生產技術
    (三)山東淄博葦毛覆蓋四色韭生產技術
  六、韭菜生產遇到的疑難問題
    (一)韭蛆的防治
    (二)促進韭菜早回根的方法
    (三)夏季防治韭菜倒伏和腐爛的方法
    (四)韭菜新陳種子簡易識別法
    (五)韭菜“跳根”的管理
    (六)韭菜死株的原因及防治方法
    (七)韭菜黃撮和黃條產生的原因和防止方法
    (八)韭菜缺素癥產生的原因和防止方法
第七章韭菜采后處理及質量檢測
  一、采后處理
  二、韭菜產品質量檢測
    (一)產品檢測
    (二)檢測方法
第八章韭菜病蟲害識別與防治技術
  一、病蟲草害的綜合防治
    (一)主要病害及其綜合防治
    (二)主要蟲害及其綜合防治
    (三)韭菜草害及化學防治
  二、韭菜安全生產的農藥限制
    (一)禁用限用農藥
    (二)部分禁止使用農藥品種的替代農藥品種
    (三)農藥的合理使用準則
第九章韭菜常規(guī)制種技術
  一、常規(guī)制種技術
    (一)確定適宜繁殖的品種
    (二)確定繁種地塊
    (三)培養(yǎng)優(yōu)良采種株
    (四)采種田管理
    (五)種子采收及貯藏
    (六)采種后的管理
  二、韭菜雜種一代制種技術
附錄1無公害食品韭菜（NY 5001—2001）
附錄2無公害食品韭菜生產技術規(guī)程（NY 5002—2001）
參考文獻