乳品檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法（第17版）

定　價：￥100.00

作　者：	H.Michael Wehr，Joseph F.Frank 著
出版社：	中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506649698	出版時間：	2008-12-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	629	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《乳品檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法（第17版）》旨在為乳品業(yè)、相關(guān)研究部門以及主管乳品安全衛(wèi)生的政府機(jī)構(gòu)提供有效的檢驗方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質(zhì)，并確保產(chǎn)品的營養(yǎng)、質(zhì)量、風(fēng)味和外觀符合既定的規(guī)格要求。 SMEDP是一本實用有效的分析實驗室參考用書?！度槠窓z驗標(biāo)準(zhǔn)方法（第17版）》作為乳制品和代乳品分析的微生物學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)方法綱要，可用于開展乳品安全性評估的實驗室以及進(jìn)行乳品質(zhì)量保證項目的機(jī)構(gòu)。——編者全面系統(tǒng)地介紹了乳品檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法，其中既有涉及乳和乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢測標(biāo)準(zhǔn)方法，也有涉及到乳和乳制品檢測技術(shù)如微生物學(xué)計數(shù)方法、大腸菌群和其他指示菌、各類微生物檢測以及致病菌檢測方法、不同乳制品的微生物學(xué)方法、化學(xué)和物理方法、乳及乳制品中抗生素/藥物殘留檢測、堿性磷酸（酯）酶檢測方法、細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法、異常乳檢測方法等。

作者簡介

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圖書目錄

第1章標(biāo)準(zhǔn)方法
第2章實驗室質(zhì)量保證與安全
第3章乳及乳制品抽樣
第4章培養(yǎng)基及稀釋水制備
第5章乳及乳制品中的致病菌
第6章微生物學(xué)計數(shù)方法
第7章大腸菌群及其他指示菌
第8章微生物群的檢測
第9章乳制品的微生物學(xué)方法
第10章細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法
第11章異常乳的檢測方法
第12章乳及乳制品中抗生素及其藥物殘留的檢測
第13章設(shè)備、容器、水和空氣的微生物學(xué)測試
第14章堿性磷酸（酯）酶檢測方法
第15章化學(xué)和物理方法
第16章乳及乳制品標(biāo)準(zhǔn)