輻照食品鑒別技術及應用

　　鄭文杰、高旗利、宓捷波主編的《輻照食品鑒別技術及應用》概述了輻照食品技術的源起、發(fā)展、應用以及相應的法規(guī)，以輻照食品的鑒別技術為重點，集中介紹了微生物篩選、熱釋光、儀器分析確證等輻照食品鑒別技術的原理及應用的情況，力求反映目前國際上相關技術的最新動態(tài)，以幫助讀者系統(tǒng)、全面、深入地理解輻照食品鑒別的技術和應用、發(fā)展情況。本書不僅可以為政府監(jiān)管部門、技術中心等執(zhí)法機構建立相應檢測標準，確立輻照食品鑒別途徑提供幫助，也能為提高食品輻照相關專業(yè)人員的鑒別檢測技術水平及完善我國輻照食品體系的能力建設做出貢獻。

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