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內(nèi)容簡介

　　《老年人自制保健品》從當(dāng)今的經(jīng)典保健品入手，揭開它們神乎其神的面紗，直接透視其真正面目，同時從食療食補方面，告訴大家如何運用綠色食品來達到保健的效果。老年人兒孫滿堂，子女們經(jīng)?；ê芏噱X買一些保健品，以表孝心。但是，花了這么多錢，買回的是什么呢？有保健作用嗎？有利于老人的健康嗎？對此，我們分析一下，同時，我們還要教你用最簡單快捷的方法制作保健品。以食物為原料，科學(xué)飲食防百病是科學(xué)飲食的新觀念，是健康養(yǎng)生的根本。目前，我國保健品市場品種繁多，魚目混珠，許多消費者被商業(yè)廣告誤導(dǎo)，花很多錢買到的卻是營養(yǎng)價值不高、甚至變質(zhì)的假冒偽劣產(chǎn)品?！独夏耆俗灾票＝∑贰穼Ξ?dāng)前社會上流行的十大類保健品做了科學(xué)的分析、論證和解剖，并為您提供了200例養(yǎng)生保健的科學(xué)方法，其中包括食療食補和中醫(yī)中草藥治療防病的驗方，是一本值得一讀的好書。適合于社會各類人群閱讀，特別是中老年人更是值得一讀。

作者簡介

　　張仁慶，漢族，1955年3月出生于山東煙臺。經(jīng)濟法學(xué)碩士?，F(xiàn)任北京中國食文化中心主任、國家級中式烹調(diào)評委、中國食文化叢書主編。多年致力于中國食文化的研究和烹飪教學(xué)工作。先后編輯出版了《實用科技信息匯編》《中國名菜30例續(xù)編》《家庭烹飪》《調(diào)味與拌餡》《中國迷宗菜》《調(diào)味寶典》《中國名菜薈萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的圖書100余種，并策劃錄制了《中國冷拼》《西點精粹》《魯菜精選》《雞尾酒的調(diào)制》《宮廷御膳》等20多部VCD和電視教學(xué)片。

圖書目錄

第一章營養(yǎng)素與保健品概述
一、什么是營養(yǎng)素
二、營養(yǎng)素的分類及來源
（一）糖類
（二）脂肪
（三）蛋白質(zhì)
（四）維生素
（五）礦物質(zhì)
（六）水
三、各種營養(yǎng)素之間的關(guān)系
（一）生熱營養(yǎng)素之間的關(guān)系
（二）維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互關(guān)系
（三）幾種營養(yǎng)素對鈣利用的關(guān)系
（四）各種維生素之間的關(guān)系
四、保健品級別的要求
五、國外對保健品功能定位
六、保健食品中的一種——營養(yǎng)素補充劑
第二章靈芝仙草關(guān)營養(yǎng)價值高
一、靈芝生產(chǎn)及藥用價值
二、靈芝與靈芝孢子粉的使用
三、具有食療食補作用菜品20例
第三章燕窩營養(yǎng)高年產(chǎn)量僅3噸
一、燕窩的生產(chǎn)及保健價值
二、燕窩的食療食補作用
三、食療食補作用的粥羹20例
第四章排毒養(yǎng)顏好食療更絕妙
一、排毒與養(yǎng)顏的矛盾
二、具有排毒作用的食物及療補方法
（一）綠豆
（二）黑木耳
（三）蘆薈
（四）山豆根
（五）土茯苓
（六）蘿卜
三、具有食療食補作用的菜20例
第五章睡眠障礙多飲食能治療
一、睡眠及助眠保健品
二、具有助眠作用的食物及療補方法
（一）柏子仁
（二）遠志
（三）酸棗仁
（四）合歡皮
（五）夜交藤
（六）五味子
三、具有食療食補作用的菜20例
第六章健腦增才智食物屬第
一、健腦保健品
二、兒童智力發(fā)展關(guān)鍵營養(yǎng)的攝人
三、具有健腦提神作用的食物
（一）魚
（二）生姜
（三）核桃仁
（四）蓮子
（五）菠蘿
（六）天麻
四、具有食療食補作用的菜20例
第七章人體的“三高”飲食控制好
一、“三高”及降高保健品
二、有利降低“三高”的食物
（一）玉米
（二）洋蔥
（三）海帶
（四）黃瓜、絲瓜、苦瓜
（五）蘋果
（六）木糖醇
三、具有食療食補作用的菜20例
第八章男兒要剛強，飲食是保障
第九章減肥體型美，綜合素質(zhì)高
第十章美容化妝品，治表不治本
第十一章縱覽保健事，科學(xué)是關(guān)鍵