水與健康

　　如何防止污染，以使我們使用的水成為可循環(huán)利用的純凈水，這是一個艱難的任務。亨特編著的《水與健康》簡明地指出了問題，并為我們提供了解決這一問題的切實可用的信息。對于家庭用水、工業(yè)用水以及自然界的水資源，我們了解得越多，越能更好地防止水污染并獲得潔凈的水。

　　比阿特麗斯·特魯姆·亨特，撰寫了眾多關于食品和環(huán)境問題的書籍和文章。通過閱讀其著作《天然食品食譜》（The Natural FoodsCookbook，1961年）、《無毒素的園藝》（GardeninR WithoutPoisons，1964年）及《食品添加劑和健康》（Food Additives & Yore Health，1972年），公眾開始關注很多話題。她近期的作品包括《食品與健康》、《水與健康》及《土壤與健康》（基礎健康出版社，2004年）。作為《消費者研究》雜志的食品主編，亨特一直在探索前沿話題。亨特是美國環(huán)境醫(yī)學研究院名譽委員，曾獲得眾多獎項，其中包括美國國家營養(yǎng)食品協(xié)會在2001年頒發(fā)的總統(tǒng)獎。