紅茶名品圖鑒

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	王廣智著
出版社：	龍門書(shū)局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶文化

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ISBN：	9787508837567	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	B5	頁(yè)數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《紅茶名品圖鑒》是一本紅茶全書(shū)，共介紹了23 種國(guó)內(nèi)知名紅茶和9 種世界著名紅茶，還有22 個(gè)紅茶調(diào)飲方法的步驟圖解；同時(shí)，《紅茶名品圖鑒》還介紹了紅茶的歷史、制作工藝和飲用功效，從而讓您對(duì)紅茶有一個(gè)全面而深入的了解。

作者簡(jiǎn)介

　　安徽無(wú)為人，1937年7月10日出生，1964年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品技術(shù)學(xué)院。全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館研究員（曾是中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館研究所所長(zhǎng)），聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織中國(guó)投資與技術(shù)促進(jìn)處綠色產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)委員，中國(guó)老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會(huì)副理事長(zhǎng)，茶與食品專業(yè)委會(huì)主任，吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2006年，被中國(guó)老科協(xié)評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”光榮稱號(hào)。并獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“政府特殊津貼證書(shū)”，共獲部委級(jí)獎(jiǎng)11個(gè)，發(fā)表論文60多篇，享受國(guó)務(wù)院津貼。

圖書(shū)目錄

緒論神農(nóng)遇茶的傳說(shuō) ／ 13
神農(nóng)遇毒，得荼乃解／ 13
“茶”字的由來(lái)／ 14
“茶圣”陸羽煎茶／ 14
唐代宗訪陸羽／ 14從東方到西方——紅茶的歷史／ 16
紅茶的來(lái)歷／ 16
歐洲飲茶習(xí)俗的興起／ 17
茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)／ 17
印度紅茶的興起／ 18
紅茶來(lái)歷的另類傳說(shuō)／ 18
英國(guó)貴族的象征——紅茶／ 19世界紅茶的產(chǎn)地分布／ 20
中國(guó)紅茶產(chǎn)地分布圖／ 20
世界紅茶產(chǎn)地分布圖／ 21紅茶的制法——萎凋出紅茶／ 22
CTC制法／ 23紅茶的等級(jí)——與口感品質(zhì)無(wú)關(guān) ／ 24
紅茶等級(jí)的具體含義／ 25中國(guó)紅茶種類／ 26
小種紅茶／ 26
工夫紅茶／ 26
紅茶儲(chǔ)藏／ 26
紅茶沖泡／ 26
功夫紅茶品質(zhì)特征與品評(píng)要素分表／ 27
紅茶的功效——常喝精神爽／ 28
預(yù)防傷風(fēng)／ 28
提神消疲／ 28
抗癌，抗衰老／ 28
促進(jìn)消化／ 29
減肥功效／ 29
預(yù)防齲齒／ 29
解毒／ 29
護(hù)發(fā)／ 29第一章中國(guó)紅茶茶鄉(xiāng)出佳品祁門紅茶紅茶皇后，群芳最／ 33
正山小種紅茶之祖／ 34
滇紅工夫湯色紅艷，金圈突出／ 35
川紅工夫香氣清鮮，有橘糖香／ 36
金駿眉清香幽雅，鮮活甘爽／ 37
銀駿眉鮮醇濃厚，濃郁香醇／ 38
信陽(yáng)紅有清新花果香／ 39
宜紅工夫湯色紅亮有“冷后渾”／ 40
寧紅工夫茶蓋中華，價(jià)甲天下／ 41
貴妃紅茶味濃鮮爽，香似荔枝／ 42
越紅工夫金毫顯露，香高味濃／ 43
九曲紅梅形似魚(yú)鉤，芬芳馥郁／ 44
英德紅茶鮮醇濃烈，濃厚甜醇／ 45
政和工夫隱有紫羅蘭香氣／ 46
坦洋工夫高銳持久，濃郁鮮爽／ 47
白琳工夫秀麗皇后／ 48
荔枝紅茶最早的自然水果紅茶／ 49
竹海金茗金毫滿掛，烏潤(rùn)甘醇／ 50
遵義紅金毫顯露，鮮爽濃郁／ 51
日照紅梅茶有獨(dú)特臘梅香韻／ 52
海南紅茶香高持久，鮮爽紅亮／ 53
日月潭紅茶花香濃郁，略帶蜜香／ 54
蜜香紅茶佳茗偶得，湯如琥珀／ 55第二章世界紅茶茶葉飄香遍天下大吉嶺紅茶紅茶中的香檳／ 59
阿薩姆紅茶散發(fā)淡淡麥芽香、玫瑰香／ 60
海連奇紅茶讓人聯(lián)想到橙色的小花／ 61
烏沃紅茶透著薄荷、鈴蘭的芳香／ 62
汀布拉紅茶爽口柔和帶花香／ 63
坎迪紅茶斯里蘭卡最早的紅茶／ 64
努沃勒埃利耶紅茶口感近大吉嶺紅茶／ 65
爪哇紅茶具有清爽的柑橘芳香／ 66
肯尼亞紅茶湯色濃重，味道柔和／67第三章紅茶的沖泡裊裊茶香如此來(lái)茶具展示／ 70
中式紅茶茶具／ 70
英式紅茶茶具／ 73
紅茶的沖泡過(guò)程／ 76
中國(guó)紅茶家庭泡法／ 76
中式紅茶辦公室簡(jiǎn)易泡法／ 79
沖泡祁門紅茶／ 80
沖泡滇紅茶／ 82
英式紅茶沖泡法／ 84
袋泡茶的沖泡法／ 85
簡(jiǎn)單調(diào)飲奶茶／ 86第四章紅茶的調(diào)飲水乳交融，各有其味美味茶點(diǎn) ／ 89
英式奶茶／ 94
錫蘭奶茶／ 96
印度奶茶／ 97
貴婦奶茶／ 98
甘菊花奶茶／ 99
伯爵奶茶／ 100
蘋果紅茶／ 102
葡萄紅茶／ 103
冰紅茶／ 103
焦糖紅茶／ 104
蜜瓜紅茶／ 105
水蜜桃紅茶／ 106
紅石榴冰紅茶／ 107
玫瑰紅茶／ 108
薄荷紅茶／ 109
紫羅蘭紅茶／ 110
檸檬草紅茶／ 111
甘草紅茶／ 112
迷迭香紅茶／ 113
菩提紅茶／ 114
薰衣草紅茶／ 115第五章世界各地的紅茶文化入其鄉(xiāng)，隨其俗中國(guó)的紅茶文化／ 119
英國(guó)的紅茶文化／ 120
俄羅斯的紅茶文化／ 121
法國(guó)的紅茶文化／ 122
埃及的紅茶文化／ 123
北非的飲茶文化／ 124
馬里的飲茶文化／ 124附錄世界著名的紅茶品牌