圖說生活暢銷升級版：無添加純手工烘焙

定　價：￥19.90

作　者：	范姝岑主編著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	圖說生活暢銷升級版
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787534144783	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　其實，每一款點心的制作過程都會有一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，只要了解并掌握了這個環(huán)節(jié)，就能讓你做出的甜點也鮮活起來。《圖說生活：無添加純手工烘焙（暢銷升級版）》講解的烘焙技巧，簡單得讓人意外，制作出的各式點心，可口得令你心動。除此之外，你更能領(lǐng)略與眾不同的創(chuàng)意風(fēng)格，讓你盡情享受真正的美食DIY樂趣！

作者簡介

　　范姝岑，80后，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養(yǎng)、喜歡慢生活。曾任知名美食雜志主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶·夢露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多“吃主兒”捧場。

圖書目錄

紛至沓來烘焙用材快速預(yù)覽烘焙材料篇烘焙器材篇得心應(yīng)手烘焙難得一一破解烘焙難點一層次烘焙難點二打發(fā) 烘焙難點三面團(tuán)的各個階段 Part 01 餅干體驗跳躍的酥脆感覺蘇打餅干甜酥小餅干手工小圓餅夾心餅干芝麻咸餅干果仁餅干奶油栗子餅干杏仁巧克力棒杏仁瓦片餅花生餅干奶酪餅干奶油曲奇藍(lán)莓小餅干法式葡萄曲奇楓葉餅干手繪小熊餅干蔬菜甜餅干可可餅干圈圣誕卡通姜糖餅屋蛋白餅干 Part 02 面包讓生活更多新鮮和圓滿全麥吐司鮮奶QQ面包巧克力面包果仁肉桂面包草莓小面包法式短棍面包法式長棍面包奶油吐司面包肉松面包培根面包火腿蛋香面包香蒜面包片蔥香香腸面包毛毛蟲面包香腸奶酪面包芝士肉松面包杯盞火腿面包谷物面包紅提牛角面包番茄火腿面包楓糖胡蘿卜吐司金色玉米面包水蜜桃貝果麥片雜糧面包奶油胡蘿卜餐包桃仁干酪面包香草全麥面包土耳其面包燕麥堅果面包奶香扭結(jié)面包肉松霍夫面包粟米蘋果面包葡萄干桃仁面包 Part 03 蛋糕分享幸福甜蜜的時光藍(lán)莓蛋糕卷水果抹茶蛋糕檸檬奶油蛋糕杏肉果醬奶酪蛋糕咖啡奶酪蛋糕莓香蛋糕瓜子仁蛋糕肉松蛋糕卷咖啡戚風(fēng)蛋糕經(jīng)典海綿蛋糕圣誕水果蛋糕奶香紅茶糕蜂蜜蛋糕夾餡小蛋糕葡萄干椰香蛋糕香蕉麥芬蛋糕千層蛋糕多味小蛋糕黑森林蛋糕草莓奶酪蛋糕桃子天使蛋糕甜蜜紅豆蛋糕抹茶紅豆蛋糕草莓大理石蛋糕希臘新年蛋糕香草布丁蛋糕 Part 04 小西點多姿多彩的味蕾享受水果千層派什錦果蔬比薩火腿鮮蝦比薩奶油泡芙焦糖布丁水果可麗餅椰子塔藍(lán)莓慕斯 Part 05 中式點心記憶中美妙的味道芝麻豆沙餅蝴蝶酥老婆餅羊角酥玉米餅蛋卷蛋黃酥方塊葡萄酥富貴紅豆酥宮廷桃酥千層果香酥鮮肉酥杏仁扭條