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粥譜釋義

粥譜釋義

定 價(jià):¥12.00

作 者: 周德生,郭志華 總主編
出版社: 山西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 湯粥

ISBN: 9787537740876 出版時(shí)間: 2012-03-01 包裝: 平裝
開本: 大32開 頁數(shù): 139 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)至明清時(shí)代已達(dá)到巔峰狀態(tài),歷代醫(yī)家積累了許許多多的醫(yī)藥學(xué)專著。新文化運(yùn)動(dòng)以后,現(xiàn)代科學(xué)迅猛發(fā)展導(dǎo)致社會(huì)資源的重新分配,客觀上減慢了傳統(tǒng)科學(xué)的發(fā)展速度。此后的傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)在與西醫(yī)藥學(xué)的并存、融合、爭(zhēng)鳴、排斥中,或多或少地受西醫(yī)藥學(xué)的影響,盡管也涌現(xiàn)了許多醫(yī)藥學(xué)專著,但不可避免地留下時(shí)代的烙印。而公認(rèn)的觀點(diǎn)是,歷史上傳統(tǒng)文化的大環(huán)境氛圍對(duì)中醫(yī)藥理論的形成和發(fā)展產(chǎn)生了重大影響,其本身的某些理論常被醫(yī)藥學(xué)借鑒發(fā)展,形成了中醫(yī)藥理論的基本思維模式框架,諸如陰陽五行學(xué)說,而且傳統(tǒng)文化的某些深層次思維特點(diǎn),比如重整體、重類比等,都對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥臨床工作者思維模式的形成起到了重要作用。時(shí)過境遷,傳統(tǒng)文化更像是一種符號(hào)被束之高閣,只可遠(yuǎn)觀,傳統(tǒng)文化的思維模式和話語系統(tǒng)在今日變得難以理解,就更談不上是傳統(tǒng)思維模式地培養(yǎng)了,此種窘態(tài)是傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué),也是一切與傳統(tǒng)文化密切相關(guān)的“老手藝”難以有效傳承發(fā)展、處處碰壁的根本原因。從這層意義上講,加大對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí),并借以形成適合中醫(yī)藥的傳統(tǒng)思維,是無奈中的必行之舉。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《粥譜釋義》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

《粥譜》序
食粥時(shí)五思
集古食粥名論
粥之宜
粥之忌
粥品一 谷類
秈米粥
粳米粥
糯米粥
香稻米粥
陳米粥
焦米粥
鹽米粥
大穰麥粥
小麥粥
米麥粥
浮麥粥
炒面粥
面筋漿粉粥
莜麥粥
燕麥粥
養(yǎng)麥粥
苦蕎粥
玉米粥
蜀黍粥
黍米粥
稷米粥
秫粱米粥
粟米粥
稗穆子粥
黃豆粥
黑豆粥
綠豆粥
紅白飯豆粥
赤小豆粥
豌豆粥
蠶豆粥
扁豆粥
蕓豆粥
豇豆粥
刀豆粥
彬豆粥
泥豆粥
爬山豆粥
芝麻粥
苡仁粥
苽米粥
沙谷米粥
澇槽粥
谷芽粥
麥芽粥
豆芽粥
餳粥
豆豉粥
豆?jié){粥
紅曲粥
神曲粥
寒食粥
口數(shù)粥
火齊粥
粥品二 蔬類
姜粥
蔥粥
韭子粥
薤白粥
菘菜粥
烏金白菜粥
芥菜粥
萊菔粥
莧菜粥
油菜粥
紅油菜粥
芹菜粥
菠菜粥
蕹菜粥
萵苣粥
胡蘿卜粥
蔓菁粥
薺菜粥
馬齒莧粥
蒲公英粥
冬莧菜粥
染絳菜粥
巢菜粥
藜粥
苜蓿粥
蔞蒿粥
筒蒿粥
著荙粥
苦荬粥
茴香粥
蘭香菜粥
芫荽粥
蕨菜粥
黃瓜菜粥
辣米菜粥
墨頭菜粥
鼠曲菜粥
甘藍(lán)粥
莼菜粥
荇菜粥
蘋菜粥
發(fā)菜粥
紫菜粥
綠菜粥
水笠子粥
……
粥品三 蔬實(shí)、糯米、蓏類
粥品四 木果類
粥品五 植藥類
粥品六 卉藥類
粥品七 卉藥類

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