飯店人力資源管理：知識(shí)與實(shí)踐

　　與旅游飯店業(yè)及旅游教育事業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢相比，我國高等職業(yè)院校的旅游及飯店管理專業(yè)目前在教材建設(shè)上還存在相對(duì)的不足和滯后。我們所編寫的《飯店人力資源管理——知識(shí)與實(shí)踐》一書，面向在校的旅游飯店專業(yè)高職學(xué)生，適應(yīng)于高職教育的教學(xué)要求，以簡潔、系統(tǒng)、實(shí)用、規(guī)范、前沿、創(chuàng)新為指導(dǎo)原則，全面系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代飯店人力資源管理的基本原理、知識(shí)、方法、技巧和實(shí)踐。同時(shí)《飯店人力資源管理：知識(shí)與實(shí)踐》也為飯店現(xiàn)在和未來的人力資源部門主管和經(jīng)理、非人力資源部門的人力資源管理者們提供了相關(guān)的知識(shí)和信息，希望對(duì)他們有所啟迪，有助于他們提高技能和實(shí)踐感悟能力。全書共分九章，包括飯店人力資源管理導(dǎo)論、工作分析與設(shè)計(jì)、員工的招聘與配置、員工培訓(xùn)、員工職業(yè)規(guī)劃、員工績效考評(píng)、員工薪酬管理、員工關(guān)系的維護(hù)與發(fā)展及飯店人力資源戰(zhàn)略與發(fā)展趨勢等具體內(nèi)容。內(nèi)容上吸收了國內(nèi)外最新研究成果，力圖反映飯店人力資源管理的最新研究動(dòng)態(tài)，同時(shí)順應(yīng)了管理環(huán)境的變化，緊貼行業(yè)實(shí)踐前沿，比如，在“員工關(guān)系的維護(hù)與發(fā)展”一章中，《飯店人力資源管理：知識(shí)與實(shí)踐》有針對(duì)性地介紹了新勞動(dòng)合同法的主要條款及勞動(dòng)合同法施行后勞動(dòng)關(guān)系的處理與維護(hù)。形式和結(jié)構(gòu)上《飯店人力資源管理：知識(shí)與實(shí)踐》盡可能地嘗試突破傳統(tǒng)教材的說教模式，使內(nèi)容簡明、深入淺出，體系完整，邏輯縝密，把人力資源管理知識(shí)與行業(yè)實(shí)踐密切結(jié)合。每章前面點(diǎn)明可量化的學(xué)習(xí)目標(biāo)，放置先導(dǎo)案例，擺出困境和問題導(dǎo)入正文，正文中穿插“行業(yè)實(shí)戰(zhàn)”、“相關(guān)鏈接”、“HR故事”、“HR小貼士”等內(nèi)容，幫助讀者更好地理解各知識(shí)要點(diǎn)，密切結(jié)合實(shí)踐，促進(jìn)應(yīng)用能力的提高和學(xué)習(xí)興趣的增強(qiáng)。每章后面都有“本章小結(jié)”、“關(guān)鍵術(shù)語”來提示幫助讀者回顧一章所學(xué)，并通過“案例分析”、“實(shí)訓(xùn)演練”等強(qiáng)化對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用，還配合“推薦書目”、“推薦網(wǎng)站”為讀者豐富相關(guān)專業(yè)知識(shí)、擴(kuò)展知識(shí)面提供了更多的學(xué)習(xí)資料和途徑。

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