豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

　　《豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》以提升豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制技術(shù)水平為出發(fā)點，結(jié)合目前我國豆制品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀及質(zhì)量控制與管理存在的問題，依據(jù)GB／T 23734—2009《食品加工生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，分別對豆制品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)與加工場所、設(shè)施與設(shè)備、加工過程控制、人員、質(zhì)量安全管理、包裝、貯存與運輸以及豆制品標識等方面進行闡述。內(nèi)容簡明易懂，可讀性和可操作性較強?！抖怪破飞a(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》可供豆制品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主和相關(guān)從業(yè)人員閱讀，也可供行政監(jiān)管部門在幫扶與監(jiān)管豆制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。

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