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分享收獲:社區(qū)支持農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)(修訂版)

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定 價(jià):¥49.00

作 者: 亨德森 等著,石嫣 等譯
出版社: 中國(guó)人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

ISBN: 9787300132495 出版時(shí)間: 2012-02-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 331 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(Community Sup-ported Agriculture,CSA),在國(guó)外已推行二三十年。在美國(guó),有近1700個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)。這是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活方式,其核心在于重新建立人們與土地、與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間自然和諧的關(guān)系。它與工業(yè)化的大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著本質(zhì)區(qū)別,更多的是一種按需生產(chǎn)方式。在一定地域范圍內(nèi),農(nóng)民和消費(fèi)者如社區(qū)成員般緊密地聯(lián)系在一起,他們往往一起共擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),共同分享收獲。通過CSA這種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,農(nóng)民不因氣候、市場(chǎng)的變化擔(dān)心生計(jì),他們會(huì)更加細(xì)心地種植安全、可口的食品,而消費(fèi)者可以吃到最新鮮、最健康的本地農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的食物。《分享收獲:社區(qū)支持農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)(修訂版)》是美國(guó)CSA發(fā)展歷程的全面介紹。作者分享了各個(gè)農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作方式,分析了它們面臨的問題,以及解決的辦法;也分享了參與到這個(gè)活動(dòng)中的消費(fèi)者的收獲、變化與快樂。書里傳達(dá)的,不僅僅是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,更是一種充滿希望和朝氣的生活理念,一種與自然更加融合的人生價(jià)值取向。

作者簡(jiǎn)介

  伊麗莎白·亨德森,具有25年的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植和管理經(jīng)驗(yàn),19年的CSA農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。整理了美國(guó)有關(guān)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的論文、羅賓的信件以及各種新聞報(bào)道,整合成此書出版。羅賓·范·恩,美國(guó)第一家CSA農(nóng)場(chǎng)(印第安線條農(nóng)場(chǎng))的創(chuàng)建人。在其生命的最后十年中,專注于CSA事業(yè)的宣傳和推廣,是一位讓人敬佩的行業(yè)先驅(qū)者。

圖書目錄

第一章 CSA的內(nèi)涵
 第1節(jié) 什么是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)
 第2節(jié) CSA和全球超級(jí)市場(chǎng)
第二章 準(zhǔn)備啟動(dòng)
 第3節(jié) 啟動(dòng)一個(gè)CSA
 第4節(jié) 選擇一個(gè)農(nóng)場(chǎng)還是一個(gè)農(nóng)民
 第5節(jié) 土地
第三章 準(zhǔn)備組織起來
 第6節(jié) 培育一個(gè)穩(wěn)固的核心小組
 第7節(jié) 勞動(dòng)力
 第8節(jié) 農(nóng)場(chǎng)的份額
 第9節(jié) 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的資金問題
 第10節(jié) 法律
 第11節(jié) 是否認(rèn)證
 第12節(jié) 社區(qū)和交流
第四章 食品
 第13節(jié) 種植食品
 第14節(jié) 收獲處理
 第15節(jié) 收成分發(fā)
 第16節(jié) 每周的份額
 第17節(jié) CSA與其他市場(chǎng)的結(jié)合
 第18節(jié) 農(nóng)場(chǎng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)
第五章 很多的范例
 第19節(jié) 多農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合型的CSA
 第20節(jié) 生物的多樣性與社會(huì)的多樣性一致
 第21節(jié) 農(nóng)業(yè)支持社區(qū)
 第22節(jié) 世界各地的 CSA
 第23節(jié) 退出的CSA
后續(xù) 未來充滿希望
附錄
 河畔的故事:社區(qū)自有的農(nóng)場(chǎng)
 漢普夏大學(xué)的CSA:試驗(yàn)式的學(xué)習(xí)

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