餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

定　價(jià)：￥110.00

作　者：	中國(guó)質(zhì)檢出版社第一編輯室編
出版社：	中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787506662437	出版時(shí)間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	328	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)質(zhì)檢出版社第一編輯室編寫(xiě)的《餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》將目前餐飲領(lǐng)域常用標(biāo)準(zhǔn)匯集起來(lái)，旨在方便餐飲業(yè)的有關(guān)企業(yè)、管理部門了解和使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)服務(wù)組織更好地滿足顧客的需求，進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)的行為。本匯編可供餐飲業(yè)的企業(yè)管理人員、標(biāo)準(zhǔn)化工作者、相關(guān)管理部門、研究單位以及廣大消費(fèi)者參考使用。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一部分管理與綜合
GB/T10001.1—2006標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)
GB/T15566.8—2007公共信息導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置原則與要求第8部分：賓館和飯店
GB/T19012—2008質(zhì)量管理顧客滿意組織處理投訴指南
GB/T24620—2009服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定導(dǎo)則考慮消費(fèi)者需求
GB/T27306—2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求
SB/T1040g一2007商業(yè)服務(wù)業(yè)顧客滿意度測(cè)評(píng)規(guī)范
SB/T10465—2008連鎖經(jīng)營(yíng)術(shù)語(yǔ)

第二部分經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
GB/T23498—2009海產(chǎn)品餐飲加工操作規(guī)范
SB/T10421—2007農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
SB/T10426—2007餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
SB/T10443—2007早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范
SB/T10474—2008餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)要求
SB/T10475—2008經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范
SB/T10506—2008早餐工程食品植物蛋白飲料
SB/T10559—2010主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范

第三部分等級(jí)評(píng)定與人員資質(zhì)
GB/T13391—2009餐飲企業(yè)的等級(jí)劃分和評(píng)定
SB/T10420—2007飯店業(yè)星級(jí)服務(wù)人員資格條件
SB/T10476—2008飯店服務(wù)禮儀規(guī)范
SB/T10479—2008飯店業(yè)星級(jí)侍酒師技術(shù)條件

第四部分衛(wèi)生與安全
GB14930.2—1994食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB14934—1994食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB16153—1996飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB19085—2003商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染性疾病預(yù)防措施
WS103—1999學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范