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餐飲中的設計

定　價：￥68.00

作　者：	王紹強編著，三度文化傳媒譯
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	公共空間

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ISBN：	9787508628790	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	229	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《餐飲中的設計》有別于家庭和工作場所，餐廳就猶如一個第三空間，是個人的避難所，更是社交聚會的好去處。在高速公路看到餐館標志的那一刻，設計已經(jīng)開始與你溝通：無論是廁所發(fā)出的古怪聲音和飄出走廊的新烘咖啡味，還是那讓客人停留片刻品嘗美食的簡單方法，像這樣的信息都無處不在，每個微小的細節(jié)都非常明顯。本書匯集了全球最具創(chuàng)意的飲食理念，從餐廳、酒吧、快餐廳、咖啡店到甜品店。全書展示將近80個與餐飲相關的室內(nèi)設計、標志設計、菜單、包裝、名片、餐具的最新項目，及其詳細設計說明。這些設計元素之間獨特而有節(jié)奏的和諧，幾乎喚醒顧客的所有感官，營造著一個溫馨的避風港。

作者簡介

　　王紹強，廣州美術學院視覺與動漫設計學院常務副院長，廣州美術學院副教授，碩士研究生導師，中央美術學院訪問學者。知名設計師，獨立出版人，《DESIGN360°觀念與設計》雜志創(chuàng)始人與總編輯，APD 亞太設計年鑒主編，第16 屆亞運會核心圖形與色彩系統(tǒng)主創(chuàng)設計者。長期從事教育、設計、出版?zhèn)髅降裙ぷ?，主編過專業(yè)設計書籍過百部，得到國內(nèi)外設計界與出版界的廣泛認可，現(xiàn)在為美國Gingko 出版公司，日本Azur出版公司，新加坡PageOne出版公司，西班牙Promopress出版公司的獨立出版人。其主編的《DESIGN360°觀念與設計》雜志榮獲2009、2010、2011 年DOBW亞洲最具影響力設計獎。其作品入選全國美展、亞太設計雙年展、澳門設計雙年展、中德平面設計雙年展、GDC、BODW等。

圖書目錄

序一：餐館設計
序二：設計食欲
餐廳酒吧
1.圣日爾曼餐廳
2.洛博酒吧
3.“ 我+飲酒”酒吧
4.奧賽羅酒吧
5.迷你吧
6.戴恩酒吧
7.SUBU餐廳
8.“Choo”壽司店
9.精致小屋餐廳
10.拉西納餐廳
11.奈良餐廳
12.“ 筷子”餐廳
13.伊納莫餐廳
14.漢堡餐廳
15.鐵板燒餐廳
16.比薩貝拉餐廳
17.艾亞米餐廳
18.“ 圣卡塔琳娜廚房”餐廳
19.“ 烹調(diào)與書”餐廳
20.“ 珍珠與魚子醬”餐廳
21.奧利沃海餐廳
22.優(yōu)諾瑪斯餐廳
23.銀杏巴克斯餐廳
24.9號北京面館
25.朱利安餐廳
26.越南“ 花”咖啡廳
27.“ 北”餐廳
28.伊斯莫餐廳
甜品咖啡
29.馬克斯·布倫納巧克力吧
30.“ 巧克力研究機構(gòu)”店
31.“ 嬉戲”冰激凌店
32.“ 藍色蘋果”酸奶專賣店
33.奧蘭多迪堡餐廳
34.“ 卡拉的紙杯蛋糕”蛋糕店
35.“ 街頭糖果”甜品店
36.“M&S的咖啡館翻新”咖啡館
37.“ 傳說”冷飲店
38.斯諾格純冰優(yōu)格酸奶店
39.“ 茶”茶室
40.尤尼布魯克牛奶吧
41.芭比咖啡館
42.兒童畢可羅咖啡館
43.宇摩優(yōu)格與沙冰冷飲店
44.“ 休息室”餐廳
快餐
45.“ 瓦庫瓦庫”餐廳
46.“ 小廚師”餐廳
47.“ 茶匙”餐廳
48.“ 烘烤”餐廳
49.“ 廚師漢堡”餐廳
50.布里爾餐廳
51.“ 三明治”餐廳
52.“ 故事”餐廳
53.奇波特墨西哥風味餐廳
54.“ 四指本村”餐廳
55.沙拉餐廳
56.“ 瓦戈斯再設計”餐廳
57.“ 布魯克林票價”餐廳
設計師名錄