功能食品、血糖健康與II型糖尿病

定　價：￥68.00

作　者：	（美）帕蘇普來蒂等主編，張智武譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787501985456	出版時間：	2012-01-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數：	406	字數：

內容簡介

　　本書特點：涵蓋血糖概念、功能食品，以及用功能食品預防和管理糖尿病涵蓋新興功能成分．如活性肽、礦物質、抗性淀粉、抗氧化劑和傳統(tǒng)草藥國際作者團隊（醫(yī)生、糖尿病患者、研究人員、科學家）賦予本書權威性及兼容并蓄

作者簡介

　　VijaiKPasupuleti，博士。SAI國際公司的創(chuàng)始人。SAI是一家致力于研究、咨詢、銷售功能食品、藥品和生物制品的公司。目前，Pasupuleti博士積極參與功能食品，尤其是與I型糖尿病有關的功能食品的工作；他本人原來患有，，型糖尿病。通過使用功能食品結合健身，在六年不攝入任何藥物的情況下。成功控制丁病情。JamesWAnderson，醫(yī)學士，肯塔基大學內科與臨床營養(yǎng)學教授。他在糖尿病、肥胖癥、大豆食品和膳食纖維方面發(fā)表的文獻已有350多篇。目前從事營養(yǎng)咨詢和臨床研究工作。

圖書目錄

第一章功能食品和糖尿病的預防與管理
第一部分　血糖健康與Ⅱ型糖尿病
　第二章 Ⅱ型糖尿病的流行病學調查
　第三章　預防Ⅱ型糖尿病
　第四章血糖生成指數與血糖生成負荷：對葡萄糖、胰島素和脂類調控的影響
　第五章　血糖：健康指示
　第六章血糖健康、Ⅱ型糖尿病和功能食品
第二部分　功能食品與Ⅱ型糖尿病
　第七章膳食纖維及相關植物素對預防和逆轉糖尿病的作用
　第八章肉桂、血糖和胰島素敏感性
　第九章大豆和大豆成分對肥胖癥和糖尿病的作用
　第十章礦物質與胰島素健康
　第十一章瞄準氧化劑應激：預防糖尿病和代謝綜合征引起的大血管并發(fā)癥
　第十二章人參對Ⅱ型糖尿病的作用：人類的見證
　第十三章傳統(tǒng)中藥在糖尿病癥狀控制和治療方面的應用
　第十四章源自印度的葫蘆巴和傳統(tǒng)抗糖尿病草藥
　第十五章胭脂仙人掌(仙人掌屬)和墨西哥其他傳統(tǒng)植物
　第十六章天然抗性淀粉對血糖管理的作用：從生理機制到消費者交流
　第十七章蛋白質、水解蛋白和活性肽對Ⅱ型糖尿病的作用
　第十八章　未來趨勢和方向
附錄
參考文獻