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內(nèi)容簡介

　　黃鱔、泥鰍都是人類的健康食品，因其肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，且具藥用價值，集營養(yǎng)、保健于一體。正因為如此，黃鱔、泥鰍成為當今市場上的佼佼者，倍受廣大消費者青睞。它們還是出口創(chuàng)匯的主要淡水水產(chǎn)品，遠銷日本、韓國以及東南亞。但由于過度捕撈及環(huán)境污染等原因，黃鱔、泥鰍的野生資源日漸減少，市場供需矛盾日漸突出。大力發(fā)展黃鱔、泥鰍的人工養(yǎng)殖，勢在必行?！饵S鱔、泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)》總結(jié)了近20年來我國黃鱔、泥鰍的研究成果和養(yǎng)殖技術(shù)，反映了當前我國黃鱔、泥鰍的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和水平，重點介紹了黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖方面的最新科技成果，力求突出其系統(tǒng)性、科學性、實用性和可操作性。黃鱔、泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖，是我國鱔鰍養(yǎng)殖的發(fā)展方向，目前黃鱔、泥鰍的生物學理論還不太適應生產(chǎn)。因此，我們希望水產(chǎn)界的同行中有更多的學者來參與這項工作，研究和完善黃鱔、泥鰍的養(yǎng)殖理論體系和技術(shù)體系。

作者簡介

　　馬達文，1981年9月參加工作，近30年來一直從事水產(chǎn)科技管理、科學研究和技術(shù)推廣工作，現(xiàn)任湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主任，被湖北省農(nóng)業(yè)廳聘任為湖北省農(nóng)業(yè)（漁業(yè)）科技入戶首席專家。曾出版了包括《斑點叉尾鲴100問》等在內(nèi)的著作多部，并在湖北電影制片廠錄制的科教片《網(wǎng)箱養(yǎng)鱔》中擔任技術(shù)指導，該片在全國發(fā)行放映，得到廣大漁民朋友的好評。主持了“十一五”國家支撐計劃重大項目“鱔、鰍健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”和國家公益性行業(yè)科研專項“優(yōu)質(zhì)蟹種規(guī)?；庇c養(yǎng)殖示范”等項目的研究工作，制定了湖北省“十一五”水產(chǎn)技術(shù)推廣規(guī)劃和“池塘無公害網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)操作規(guī)程”。作為湖北省漁業(yè)科技入戶專家組組長、首席專家，由其帶領的團隊開拓性地將多項先進實用技術(shù)在湖北省推廣應用，實現(xiàn)了科技成果與生產(chǎn)實踐的對接，取得顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，是水產(chǎn)行業(yè)及學術(shù)界具有相當影響的專家。

圖書目錄

上篇　黃鱔高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)
　第一章黃鱔特殊的生物學特性
　　第一節(jié) 形態(tài)特征
　　第二節(jié) 生活習性
　　第三節(jié) 食性
　　第四節(jié) 年齡與生長
　　第五節(jié) 繁殖習性
　第二章黃鱔的人工繁殖和苗種培育
　　第一節(jié) 黃鱔的人工繁殖
　　第二節(jié) 黃鱔的苗種培育
　第三章水質(zhì)調(diào)控技術(shù)
　　第一節(jié) 黃鱔養(yǎng)殖的水質(zhì)要求
　　第二節(jié) 如何判斷水質(zhì)
　　第三節(jié) 如何調(diào)節(jié)水質(zhì)
　第四章營養(yǎng)與飼料
　　第一節(jié) 營養(yǎng)概述
　　第二節(jié) 飼料配方與加工
　　第三節(jié) 餌料投喂技術(shù)
　第五章養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)
　　第一節(jié) 池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)
　　第二節(jié) 池塘養(yǎng)殖技術(shù)
　　第三節(jié) 水泥池養(yǎng)殖技術(shù)
　　第四節(jié) 稻田養(yǎng)殖技術(shù)
　第六章病害防治技術(shù)
　　第一節(jié) 致病因子
　　第二節(jié) 病害防治的基本原則
　　第三節(jié) 非病原性疾病
　　第四節(jié) 病原性疾病
　　第五節(jié) 禁用藥和限用藥介紹
　　第六節(jié) 黃鱔出口安全要求
　第七章捕撈和運輸
　　第一節(jié) 黃鱔的捕撈
　　第二節(jié) 黃鱔的暫養(yǎng)
　　第三節(jié) 活魚運輸
　第八章黃鱔的食用價值
　　第一節(jié) 黃鱔的營養(yǎng)價值和藥用價值
　　第二節(jié) 黃鱔的烹飪方法
下篇　泥鰍高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)