高血壓飲食密碼

第一章　高血壓對(duì)人體的危害
18 第一，對(duì)大腦的危害
19 第二，對(duì)腎臟的危害
20 第三，對(duì)心臟的危害第二章　五谷雜糧
22 青稞　富含β－葡聚糖和膳食纖維，能擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，加速膽固醇代謝
22 高粱　含有一定量的亞油酸和胡蘿卜素，能降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度
23 糙米　富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，減少血液沉淀在血管壁，凈化血液，保持血管彈性
23 小米　富含的各類營(yíng)養(yǎng)都能調(diào)節(jié)血壓，對(duì)高血壓患者的健康有利
24 大麥　含有可溶性纖維，可降低血液中膽固醇，抑制血壓上升，保持血壓平穩(wěn)
24 玉米　含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁
25 燕麥　含有皂甙和豐富的亞油酸，可有效降低人體中的膽固醇、甘油三脂
25 紫米　含鉀和鎂，能加快人體內(nèi)鈉鹽的代謝，保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇
26 麥麩　富含粗纖維，具有補(bǔ)血、活血的作用，降低高血壓患者發(fā)生腦血栓的危險(xiǎn)
26 紅小豆　含有豐富的膳食纖維和皂角甙，能促進(jìn)人體膽固醇代謝，保護(hù)血管暢通，具有良好降血壓作用
27 黑豆　含有的植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用
27 扁豆　所含的氰甙、酪氨酸酶成分可以降低血液膽固醇，暢通血管，降低血壓
28 綠豆　富含的鉀和多糖成分可水解脂蛋白中的三酰甘油，從而降血壓，降血脂
28 蕎麥　含有蘆丁，能降低膽固醇、軟化血管，有預(yù)防腦出血的作用
29黑米　含有的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，防止血管破裂，抗菌、降低血壓
29 薏苡仁　其萃取物能預(yù)防高血壓，其富含的纖維可抑制腸道膽固醇吸收，軟化血管，保持血管的彈性
30 莜麥　富含不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇和甘油三酯，改善血液微循環(huán)
30 秈米　煙酸、鉀等成分可加快體內(nèi)鈉鹽代謝，降低血壓，活血化瘀，增強(qiáng)血管彈性
31 玉米窩窩頭　含有的玉米油能降低血清膽固醇、降血脂
31 蠶豆　蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維降低膽固醇，降血壓
32 黃豆　含有豐富的卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病
32 紅薯　含有的亞油酸能保持血管彈性，降低膽固醇，降低血壓
33 大米飯　所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以軟化血管，降低血壓；所含的水溶性食物纖維，可預(yù)防心血管疾病
33 饅頭　含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁
34 烙餅　含有豐富的膳食纖維，能減少脂類的吸收，將多余的膽固醇排出體外，降血脂、降血壓
34 年糕　含鉀、鎂、煙酸，可加快體內(nèi)鈉鹽代謝，降低膽固醇，活血化瘀，增強(qiáng)血管彈性第三章　蔬菜菇蕈
36 西紅柿　所含的維生素C有降低血壓、涼血平肝之功效
36 油菜　含有豐富的膳食纖維，能和體內(nèi)膽固醇及甘油三酯結(jié) 合，減少脂類吸收，將多余膽固醇排除體外
37 西藍(lán)花　含有黃酮類物質(zhì)，平穩(wěn)血壓，降低血液膽固醇
37 芹菜　富含鉀及維生素C，具有降壓降脂作用
38 芥菜　其蛋白質(zhì)含量、胡蘿卜素及一些金屬含量較高，有降壓作用
38 苦瓜　含有苦瓜苷，具有保護(hù)血管彈性，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓的作用
39 苦菜　所含的粗纖維和維生素成分可以有效降低血液中的膽固醇，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化
39 胡蘿卜　所含的懈皮素、山標(biāo)酚及胡蘿卜素能增加冠狀動(dòng)脈血流量，從而具有降壓功效
40 百合　富含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿等，能加快人體內(nèi)部鹽分代謝，降低血液中的膽固醇
40 金針菇　含有豐富的鉀元素，可有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鉀鈉平衡，具有降低血脂，降低血壓的功效
41 仙人掌　含有的三萜皂甙能調(diào)節(jié)人體分泌機(jī)能和調(diào)節(jié)脂肪酶的活性，促進(jìn)多余脂肪迅速分解
41 萵苣　鉀離子含量豐富，有促進(jìn)利尿、維持體內(nèi)水平衡，降低血壓的作用
42 莼菜　富含亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，能促進(jìn)膽固醇的代謝，能消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物
42 生菜　含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)
43 芥藍(lán)　含大量粗纖維，能加快人體膽固醇的代謝，降低血漿中的膽固醇含量
43 石花菜　所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)和淀粉類的硫酸脂，具有降低血壓、降低血脂的功能
44 毛豆　含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂、降低膽固醇、軟化血管
44 蒜苗　含有豐富的胡蘿卜素，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，具有降血脂、降血壓等功能
45 青椒　所含的辣椒素，能夠加速人體內(nèi)的膽固醇和脂肪的新陳代謝，降低血液膽固醇
45 茄子　含有豐富的維生素P，能活血化瘀，保持血管壁的彈性，防止血管出現(xiàn)硬化和破裂
46 大白菜　所含的粗纖維果膠有助于體內(nèi)新陳代謝，排除多余膽固醇，減少血液在血管中的沉積
46 小白菜　含有的粗纖維與體內(nèi)脂肪結(jié)合后可降低膽固醇含量，減少動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管彈性
47 圓白菜　所含的維生素C、維生素E能降低血液中膽固醇，保持血液暢通和血管彈性，有效防止高血壓
47 菠菜　含有大量的膳食纖維和胡蘿卜素，能保持血管暢通，降低膽固醇在血管壁的沉積
48 茼蒿　所含粗纖維有助于腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的，有利于高血壓患者的健康
48 黃豆芽　所含的胡蘿卜素、維生素及尼克酸等成分可降低血壓
49 竹筍　富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓
49 蘆筍　所含的天門(mén)冬酰胺和榭皮黃酮等都有良好的降壓功效
50 蒜苔　含有豐富的維生素C和粗纖維，具有明顯的降血壓和防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用
50 菜花　所含的類黃酮是最好的血管清理劑，能夠防止血小板凝結(jié)成塊，保持血管的彈性和暢通
51 韭菜　含有揮發(fā)性精油和硫化物，這些物質(zhì)對(duì)高血壓病的防治有很好的作用
51 洋蔥　含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，能起到擴(kuò)張血管、降低血液黏度，降血壓的作用
52 空心菜　所含的粗細(xì)纖維的含量較豐富，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒、降壓功效
52 黃瓜　含丙醇二酸物質(zhì)，具防止糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的功能，有助降壓、減肥
53 冬瓜　不含脂肪、淀粉，且維生素C和鉀鹽的含量較高，鈉鹽含量較低，有降低血壓的作用
53 南瓜　南瓜中的果膠能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，使膽固醇吸收減少，預(yù)防高血壓
54 絲瓜　含有的維生素、及皂甙、木聚糖等物質(zhì)，有利于降低血液中的膽固醇，活血化瘀
54 蓮藕　含有蓮心堿等，有明顯的強(qiáng)心降壓作用
55 茭白　所含的粗纖維和不飽和脂肪酸等物質(zhì)能降低血液膽固醇，降低血壓
55 黑木耳　含鐵量豐富，有活血抗凝的功效
56 銀耳　其所含的銀耳多糖有抗血栓形成的功能，可保護(hù)心腦血管
56 馬齒莧　含有鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇等的生成，促使血管擴(kuò)張
57 山藥　含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可預(yù)防心血管疾病
57 雞腿菇　富含鉀，能將鈉排出體外，增加血管的彈性，加速膽固醇代謝，降血壓
58 牛蒡　含有粗纖維，能加快人體膽固醇的代謝，降低血漿中的膽固醇含量
58 木耳菜　富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作
用，降血脂、降血壓
59 松茸　富含不飽和脂肪酸，降低血液黏稠度，使血管中的膽固醇含量降低，對(duì)血液循環(huán)有利
59 洋姜　富含鉀、不飽和脂肪酸，能加快人體內(nèi)鈉鹽的代謝，活血化瘀，保持血管暢通，保護(hù)血管壁
60 草菇　富含硒元素，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用
60 豆角　富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病
61 豇豆　所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分可平穩(wěn)壓，增強(qiáng)體質(zhì)
61 豌豆　豌豆中的K因子（鉀／鈉比值）大大超過(guò)具有降壓作用的界定范圍
62 土豆　含鉀量高，可增加血管的彈性，加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，預(yù)防血液膽固醇增高
62 白蘿卜　含有的維生素C可降低血液中膽固醇含量，保持血管的彈性，緩慢降壓
63 香菇　富含B族維生素、視黃醇，可降糖并預(yù)防并發(fā)癥
63 平菇　含有的蛋白多糖體能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，減少人體血清膽固醇，起到降低血壓的作用
64 口蘑　所含的硒元素可降低、控制血壓升高和血黏度增加，輔助治療高血壓
64 馬蘭頭　含有豐富的鉀，且鈉的含量很低，對(duì)降低血壓、保護(hù)心血管有益
65 蕨菜　蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓
65 莧菜　含有多種維生素，可以促進(jìn)血紅蛋白含量，活血化瘀，對(duì)降血壓有輔助治療作用
66 魔芋　所含的黏液蛋白和葡苷聚糖能吸附膽固醇和膽汁酸，減少體內(nèi)膽固醇的積累，有一定降壓作用
66 芋頭　含有的胡蘿卜素能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，增強(qiáng)免疫，加快膽固醇的排泄，降低血壓第四章  干鮮水果
68 桃　　桃子有抗凝血作用，增強(qiáng)血液的活性，能使血壓下降
68 山楂　富含維生素C、胡蘿卜素和三萜類物質(zhì)，具有擴(kuò)張血管、降低血壓和膽固醇的作用
69 獼猴桃　鉀的含量非常高，大量的鉀能促進(jìn)鈉的排出，從而軟化血管，有利于預(yù)防和降低血壓
69 草莓　含維生素成分和胡蘿卜素能降低血液中的膽固醇含量，保持血管暢通，降低血壓
70 杏　　 富含維生素C和多酚類成分，能降低人體內(nèi)膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率
70 西瓜皮　富含纖維，能加快人體膽固醇的代謝，降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病
71 西瓜子　含有不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇，降低血壓，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化
71 腰果　其中的有些成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處
72 花生　其含有的油酸及白黎蘆醇可降低血脂和血小板聚集
72 葵花籽　含有的鉀、維生素E等成分可有效預(yù)防高血壓
73 榛子　富含的油脂對(duì)人體是有益的，有助于降血壓、降血脂
73 檸檬　含有的檸檬酸有增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用
74 橄欖　含有豐富的脂肪酸，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯水平
74 蘋(píng)果　所含的鉀、膠質(zhì)和鉻等能有效降低血壓
75 香蕉　含有抑制血管緊張的轉(zhuǎn)化酶，可以抑制血壓的升高等
75 梨　　 促進(jìn)血液流通，降低血壓
76 西瓜　含有豐富的L-瓜氨酸，瓜氨酸能控制血壓
76 葡萄　葡萄中的黃酮類化合物有降低血壓作用
77 菠蘿　菠蘿中的菠蘿朊酶可促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，稀釋血脂
77 橘子　含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，對(duì)腦血管疾病有較好的預(yù)防作用
78 橙子　含量豐富的維生素C、維生素P，能增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇
78 木瓜　所含的有些成分能活血，軟化血管，降低血脂
79 櫻桃　可促進(jìn)血紅蛋白的生成，活血化瘀，增強(qiáng)血管彈性，穩(wěn)定血壓
79 柚子　含有元素鉀，幾乎不含鈉，可加快體內(nèi)鈉元素的代謝
80 楊桃　含有的維生素C能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，能降低血脂和血液中的膽固醇
80 荸薺　所含的荸薺英對(duì)降低血壓有一定效果
81 石榴　含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂、軟化血管
81 白瓜子　富含泛酸，能降低血中膽固醇和甘油三酯，改善血液微循環(huán)，降低血壓
82 藍(lán)莓　富含果膠，能有效降低膽固醇，活血化瘀，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康
82 海棠果　富含黃酮類化合物，有降低血壓作用，能阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平
83 無(wú)花果　所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積
83 芝麻　含有的鐵和維生素E是活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分
84 核桃　含有不飽和脂肪酸和大量維生素E，可使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯
84 杏仁　含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)防止高血壓有益
85 蓮子　所含的生物堿具有明顯的降壓功效，生物堿還能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成
85 松子　富含多種不飽和脂肪酸，可有效地防治心腦血管疾病和高血壓
86 板栗　其中鉀元素的含量很“突出”，很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病等
86 李子　其核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用
87 桑葚　含有的脂肪酸，具有降低血脂、防止血管硬化或動(dòng)脈硬化，降低高血壓等功效
87 荔枝　含有的亞油酸能增強(qiáng)血液循環(huán)，保持血管暢通，增強(qiáng)血管彈性
88 芒果　含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用
88 火龍果　所含的花青素能增強(qiáng)血管彈性，防止血管硬化，降低血壓
89 紅棗　所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效
89 甜瓜　含鎂元素，能增強(qiáng)血液膽固醇的代謝，降低膽固醇，減少血液黏稠度，降低血脂
90 白果　含黃銅甙、苦內(nèi)脂，可擴(kuò)張微血管，增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓
90 烏梅　其含有的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化
91 榴蓮　含有的鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓
91 枇杷　富含胡蘿卜素，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，具有降血脂、降血壓等功能
92 甘蔗　所含的粗纖維果膠，能加快體內(nèi)新陳代謝，排除多余的膽固醇，減少血液在血管中的沉積
92 柿子　維生素C、胡蘿卜素等成分，有助于降低血壓，軟化血管第五章 肉禽
94 驢肉　所含的亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓有良好的保健作用
94 兔肉　不飽和脂肪酸可以保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓患者有益
95 鴿子　含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化
95 羊肉　改善脂質(zhì)代謝，降低血清膽固醇，從而降低血壓
96 雞肉　所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉(zhuǎn)化酶)抑制劑的作用
96 鴨肉　可軟化血管、降血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效
97 鵝肉　其脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，能有效降低血液膽固醇，降血壓
97 蛇肉　含有多種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)擴(kuò)張血管，防治血管硬化有一定作用
98 馬肉　其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化有特殊作用
98 豬血　豬血中含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化
99 豬瘦肉　其中的某些氨基酸、?；撬岷途彼?，可有助于降低血壓
99 牛肉　其脂肪含量低，含有豐富的蛋白質(zhì)，可提高人體免疫力，調(diào)節(jié)血壓
100 牛蛙　所含的脂肪和膽固醇含量很低，很適合高血壓患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
100 烏雞　所含的膽固醇和脂肪含量很低，可以抑制和改善高血壓癥狀
101 鵪鶉　含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)，是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品
101 蝸牛肉　含有多種維生素，可促進(jìn)人體血管廢棄物的代謝，改善血液循環(huán)
102 鹿肉　含有煙酸，能活血化瘀，軟化血管，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用
102 雞 胗　含有的煙酸具有擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)血管壁，保持血液的流通性
103 鴨 胗　含有煙酸和鎂元素，能活血化瘀，軟化血管，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用
103 山雞肉　所含的維生素C能活血化瘀，降低血液膽固醇，保持血管暢通，對(duì)高血壓患者有益
104 狗肉　具有活血的作用，可以保持血液管暢通，有利于心腦血管疾病
104 豬蹄　富含膠原蛋白，可以降低血甘油三酯和膽固醇，改善血液循環(huán)，使血流暢通
105 鴨血　富含不飽和脂肪酸，能降低血液黏稠度，改善血液微循環(huán)
105 牛肝　含有維生素Ｃ和微量元素硒，能將血管廢棄物快速排除體外，降低血液膽固醇
106 豬脊骨　含有維生素E，增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)血管壁，預(yù)防心腦血管疾病
106 豬肝　具有活血化瘀的功效，能使高血壓患者的血管保持暢通
 
第六章　水產(chǎn)
108 帶魚(yú)　不飽和脂肪酸含量高，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，可降低膽固醇、降血壓
108 鱈魚(yú)　含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用
109 鮑魚(yú)　調(diào)節(jié)腎上腺分泌，通過(guò)腎上腺素的分泌來(lái)調(diào)節(jié)血壓
109 金槍魚(yú)　含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化
110 泥鰍　含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，可降低血脂，舒緩血壓
110 海藻　含有豐富的碘元素，能明顯降低血液中膽固醇含量
111 蛤蜊　含 Δ 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可抑制膽固醇合成
111 淡菜　含有 Δ 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可抑制膽固醇合成
112 海蜇　含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，保護(hù)血管壁
112 蝦皮　含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，可保護(hù)心血管系統(tǒng)
113 草魚(yú)　含不飽和脂肪酸，可降低血液黏稠度和血管中的膽固醇
113 鯉魚(yú)　其脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化和冠心病
114 鯽魚(yú)　含鉀元素，能加快人體內(nèi)的鹽分排泄，降低膽固醇
114 鱸魚(yú)　含有豐富的鎂元素和不飽和脂肪酸，能增強(qiáng)血液膽固醇的代謝
115 鮭魚(yú)　含有豐富的不飽和脂肪酸，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯
115 黃鱔　富含不飽和脂肪酸，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯
116 甲魚(yú)　富含鉀元素，能加速體內(nèi)鈉鹽的代謝，也有較好的凈血作用
116 魷魚(yú)　含有大量的?；撬?，可加速體內(nèi)膽固醇的代謝，使膽固醇酯化
117 海參　含膽固醇低，脂肪含量少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物
117 多寶魚(yú)　含有的Ω-3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂和其他血管的壓力
118 黃花魚(yú)　含有N-3脂酸，可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，故能積極防止動(dòng)脈硬化、高血壓的發(fā)生
118 螃蟹　含有豐富的鎂元素，能活血化瘀，軟化血管，保護(hù)心血管系統(tǒng)
119 武昌魚(yú)　含豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血液中的膽固醇，降低血液黏稠度
119 小黃魚(yú)　含有豐富的膳食纖維，能擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性
120 海帶　含有甘露醇、碘、鉀、煙酸，對(duì)高血壓有良好的預(yù)防作用
120 紫菜　所含的多糖可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
 
第七章 豆蛋奶品
122 羊奶　富含鉀元素，能加快人體內(nèi)鈉鹽的代謝，平穩(wěn)血壓
122 牛奶　含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的鉀、鎂等元素，能加速體內(nèi)鈉鹽的代謝
123 酸奶　能抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，降低血液黏稠度
123 奶酪　含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用
124 鴿蛋　含有的多種維生素，且脂肪的含量很低，可改善血液循環(huán)
124 腐竹　所含有的磷脂能降低血液中膽固醇，防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化等高血壓并發(fā)癥
125 豆?jié){　所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加快體內(nèi)鹽分的代謝，降低膽固醇
125 豆腐　含有的大豆蛋白能降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病
126 雞蛋　富含卵磷脂、甘油三酯和卵黃素，能有效降低血脂，降低血液黏稠度
126 鴨蛋　含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，可保護(hù)心血管系統(tǒng)
127 鵝蛋　含有多種人體所需要的氨基酸和多種維生素，可活血化瘀，保持血管暢通
127 鵪鶉蛋　含有豐富的不飽和脂肪酸，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯
128 豆奶粉　其不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸、亞油酸，可以預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化
128 臭豆腐　其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，對(duì)降低血壓有一定的輔助作用第八章　辛香調(diào)味品
130 姜　　含有的姜辣素能促進(jìn)血液循環(huán)，保持血管彈性
130 芥末　含有芥子油和異硫氰酸鹽，能減少血液黏稠度，可降脂降壓
131 蔥　　含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用
131 蒜　　含有豐富的蒜素、硒，可輔助降壓
132 孜然　含有的亞油酸成分能降低血液中的膽固醇含量，降低血壓
132 醋　　含有的醋酸可軟化血管，增強(qiáng)血管彈性，降低膽固醇
133 玉米油　本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用
133 色拉油　含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用
134 橄欖油　含有的脂肪酸能降低血中膽固醇和甘油三酯，防止動(dòng)脈硬化
134 花生油　含有單不飽和脂肪酸，是防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的預(yù)防劑
135 大豆油　富含不飽和脂肪酸，可降血脂，穩(wěn)血壓
135 胡麻油　含有不飽和脂肪酸，可改善血液循環(huán)，預(yù)防血管硬化、高血壓
136 香油　含有的亞油酸、棕櫚酸能促進(jìn)膽固醇代謝，保持血管暢通
136 咖喱　含有的姜黃粉和丁香能促進(jìn)血液循環(huán)，保持血管暢通
137 大料　含有的茴香油，能順暢血脈，保持血管彈性
137 桂皮　含有豐富的鉀元素和不飽和脂肪酸，能加快鈉鹽代謝，暢通血管
138 紅糖　可促進(jìn)血液循環(huán)，保持血流暢通，軟化血管
138 白糖　能疏通血管，保持血液流通，對(duì)高血壓患者的健康有利
139 花椒　含有的亞油酸能擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性
139 辣椒　含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇
140 胡椒　富含胡椒堿，可增強(qiáng)高血壓患者的免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)
140 茴香　含有豐富的茴香油，可保持毛細(xì)血管暢通，輔助治療高血壓
141 醬油　含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率
141 蘋(píng)果醬　含有的有機(jī)酸及礦物質(zhì)，有助于生津止渴，還能改善高血壓并降低膽固醇
142 花生醬　其含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓
142 冰糖　能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、增強(qiáng)高血壓患者體質(zhì)等作用第九章　飲品粥膳
144 荷葉降壓茶
144 蓮