循香記

　　從遠(yuǎn)古非洲、中世紀(jì)歐洲到中國(guó)藥食寶典《神農(nóng)本草經(jīng)》，兼具美貌與聰慧的當(dāng)代飲食文學(xué)女掌門費(fèi)雪，縱貫五千年，點(diǎn)數(shù)著人類飲食史上一連串有趣或嚴(yán)肅的事件，在歷史與現(xiàn)實(shí)、東方與西方的時(shí)空變幻中，詮釋著人類吃的本性與驚人的境界。五千萬(wàn)只蝸牛的饕餮盛宴、可愛(ài)的豬小腳趾、飄落的土豆雨、古希臘哲人餐桌旁的妓女……那些跳動(dòng)在盤盞間的美宴之歌，涌動(dòng)形形色色的愛(ài)與欲，讓人唇齒留香，掩書(shū)不忘。

　　M.F.K. 費(fèi)雪（Mary Frances Kennedy Fisher，1908-1992），美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書(shū)寫(xiě)者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。1937年，費(fèi)雪出版《循香記》，轟動(dòng)文壇，因其文筆老練，全無(wú)小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評(píng)家都誤以為此書(shū)為一男子所作，成為一時(shí)笑談。她一生寫(xiě)作了20幾本書(shū)，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個(gè)方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫(xiě)作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和時(shí)代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響了一代美國(guó)人的生活觀念。1978年，費(fèi)雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(jiǎng)（the Grande DameAward）；1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)“費(fèi)雪獎(jiǎng)”（M.F.K. FisherAward）設(shè)立，用以嘉獎(jiǎng)在飲食、家居、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。