最受中國(guó)人喜愛(ài)的三明治

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	（日）旭屋出版編，趙琪蕓譯
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

購(gòu)買這本書可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥24.80)

ISBN：	9787533157388	出版時(shí)間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	141	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　三明治源自歐洲，卻在日本，因其獨(dú)特的快餐文化而發(fā)揚(yáng)光大。無(wú)論是魚(yú)子醬、三文魚(yú)還是年糕、豆腐，都兼收并蓄，配方之豐富，創(chuàng)意之獨(dú)特，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其發(fā)源地。本書所講的176種三明治，大多為日本三明治專門店里的招牌配方，不僅有正宗的西式口味、加工方法和原材料，還融入了許多名店自己開(kāi)發(fā)的特色口味和新工藝，充分顯示出了經(jīng)營(yíng)者所具有的創(chuàng)造性。本書中還提供了全套的配料的手工制作方法。比如粗洋芥末醬、白醬、法拉佛、羅勒醬、塔塔醬、羅勒奶油、愛(ài)爾蘭莎莎醬、蜂蜜美乃滋、腌五花肉、自制火腿、鄉(xiāng)村肉排等。相同的醬料，在不同的三明治中有著不同的配方，這是因?yàn)楦鞯暝诿胤结u料的制作上本來(lái)就有所差別。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《最受中國(guó)人喜愛(ài)的三明治》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

內(nèi)容簡(jiǎn)介
烤三明治
帕尼尼
烤吐司三明治
漢堡
熱狗
法國(guó)吐司+雞蛋
意式拖鞋面包
佛卡夏
長(zhǎng)棍面包三明治
可頌三明治
法式鄉(xiāng)村面包
丹麥面包三明治
貝果三明治
瑪芬三明治
口袋面包三明治
單片三明治
蔬菜三明治
炸排三明治
雞蛋三明治
BLT三明治
火腿及其他三明治
煙熏鮭魚(yú)三明治
水果三明治
其他三明治
三明治組