農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制研究

定　價(jià)：￥23.80

作　者：	王可山，趙劍鋒，王芳著
出版社：	中國(guó)物資出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)

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ISBN：	9787504736437	出版時(shí)間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	170	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活質(zhì)量的提升，是構(gòu)建和諧社會(huì)、解決民生問(wèn)題和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題，受到世界各國(guó)政府部門(mén)、社會(huì)各界及學(xué)者們的高度重視和普遍關(guān)注。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，使得影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素眾多，確保從“農(nóng)田到餐桌”實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全供給和消費(fèi)，需要完善有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制發(fā)揮應(yīng)？的作用。因此，選擇對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制進(jìn)行一次比較全面科學(xué)的分析研究，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。本書(shū)以供應(yīng)鏈管理理論、信息不對(duì)稱(chēng)理論和博弈論為基礎(chǔ)，從生產(chǎn)方面、經(jīng)營(yíng)方面、消費(fèi)方面分別對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制發(fā)生作用的客觀環(huán)境進(jìn)行了理論分析、問(wèn)卷調(diào)研和實(shí)證研究，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制充分發(fā)揮作用尋找理論和實(shí)踐依據(jù)。研究?jī)?nèi)容主要包括：①構(gòu)建本研究的理論基礎(chǔ)和邏輯框架；②研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系對(duì)市場(chǎng)主體的作用機(jī)制；③研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制的形成機(jī)理；④農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制的完善。本書(shū)研究的主要結(jié)論是：第一，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有助于緩解資源、環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的約束，有助于減少農(nóng)業(yè)污染、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。必須通過(guò)相應(yīng)的制度安排，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的供給、改善對(duì)市場(chǎng)主體的激勵(lì)機(jī)制和行為約束、改善市場(chǎng)交易環(huán)境，使交易雙方形成正確的價(jià)值判斷，符合共同的利益追求。第二，完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系有利于促進(jìn)安全農(nóng)產(chǎn)品的供給。質(zhì)量安全法律法規(guī)體系有助于農(nóng)戶(hù)理性地調(diào)整其生產(chǎn)行為，實(shí)施安全生產(chǎn)。農(nóng)戶(hù)在生產(chǎn)中注重高產(chǎn)量、低投入，在價(jià)格一定的情況下，有？控制安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的投入水平，將增進(jìn)農(nóng)戶(hù)安全農(nóng)產(chǎn)品的供給意愿。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證基本得到農(nóng)戶(hù)的認(rèn)可，在得到認(rèn)證的情況下，農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)行為傾向于安全、可靠。大力推廣易于掌握、能夠產(chǎn)生積極效果的安全生產(chǎn)技術(shù)，有助于農(nóng)戶(hù)實(shí)施安全生產(chǎn)。第三，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制，不僅對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)起到促進(jìn)作用，而且對(duì)保障消費(fèi)者的健康安全至關(guān)重要。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

導(dǎo)論
1.1 研究背景
1.1.1 數(shù)量問(wèn)題已經(jīng)基本得到解決，質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越突出
1.1.2 農(nóng)產(chǎn)品的品種不斷豐富，農(nóng)產(chǎn)品的安全性堪憂(yōu)
1.1.3 農(nóng)產(chǎn)品出口不斷增加，技術(shù)壁壘問(wèn)題嚴(yán)峻
1.2 研究意義
1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
1.3.1 國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要研究理論
1.3.2 國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要研究方法
1.3.3 國(guó)內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要研究成果
1.4 研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題
1.4.1 研究目標(biāo)
1.4.2 研究?jī)?nèi)容
1.4.3 擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題
1.5 研究方法及創(chuàng)新說(shuō)明
1.5.1 研究方法
1.5.2 創(chuàng)新說(shuō)明 2 研究的理論基礎(chǔ)和邏輯框架
2.1 供應(yīng)鏈管理理論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.1.1 供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理
2.1.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
2.2 信息不對(duì)稱(chēng)理論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量屬性與信息不對(duì)稱(chēng)
2.2.2 信息不對(duì)稱(chēng)條件下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的危害
2.2.3 信息不對(duì)稱(chēng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的影響
2.2.4 信息不對(duì)稱(chēng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制
2.3 博弈論與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2.3.1 博弈論
2.3.2 來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量特性的博弈
2.3.3 無(wú)限次重復(fù)博弈的產(chǎn)品質(zhì)量
2.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制研究的邏輯框架 3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——生產(chǎn)方面
3.1 我國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)及其行為變化
3.1.1 我國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)概況
3.1.2 我國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)水平分析
3.2 質(zhì)量安全保障體系對(duì)農(nóng)戶(hù)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響
3.2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源及樣本基本特征
3.2.2 農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的認(rèn)知和關(guān)注
3.2.3 質(zhì)量安全保障體系對(duì)農(nóng)戶(hù)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響分析
3.2.4 質(zhì)量安全保障體系對(duì)農(nóng)戶(hù)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為影響的計(jì)量模型分析
3.3 質(zhì)量安全保障體系對(duì)企業(yè)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為的影響分析——案例分析
3.3.1 案例背景
3.3.2 案例分析 4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——經(jīng)營(yíng)方面
4.1 農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.1 農(nóng)產(chǎn)品物流
4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流社會(huì)化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.3 農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.4 農(nóng)產(chǎn)品物流信息化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.5 農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.1.6 農(nóng)產(chǎn)品物流組織化程度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制發(fā)生作用的客觀環(huán)境分析——消費(fèi)方面
6 發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制研究
7 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制研究
8 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機(jī)制的完善
9 研究結(jié)論與政策建議