干酪鑒賞手冊（第二版）

　　《干酪鑒賞手冊（第2版）》全面介紹了干酪生產(chǎn)的歷史、各個(gè)國家干酪生產(chǎn)的傳統(tǒng)、干酪的現(xiàn)代生產(chǎn)方法、鑒定和鑒賞干酪的知識(shí)，并介紹了世界上知名干酪的詳細(xì)資料，附有用干酪烹制美食的食譜，以及干酪與酒的配伍知識(shí)。《干酪鑒賞手冊（第2版）》是干酪知識(shí)的囊括和總結(jié)，內(nèi)容精彩，配有大量圖片，為千酪愛好者了解和鑒賞干酪提供了專業(yè)指導(dǎo)。

　　里奇韋（Judy Ridgway），曾編著《干酪伴侶》、《橄攬油伴侶》、《葡萄酒品嘗教程》、《商業(yè)大街上最上算的葡萄酒》、《5美元以下最上算的葡萄酒》、《紅葡萄酒小手冊》、《白葡萄酒小手冊》以及《葡萄酒愛好者記錄》，曾經(jīng)為《婦女和家庭》、《新女性》、《女人的世界》雜志以及南方報(bào)業(yè)集團(tuán)的葡萄酒專欄供稿，現(xiàn)居住于英國布萊頓。Sara Hill，在食品行業(yè)工作了20多年，熟悉高檔百貨食品店和高檔餐廳的各種干酪和高檔美食。她是美國干酪協(xié)會(huì)的董事會(huì)成員之。