營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)教程

前  言
緒  論
第一章  營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
  第一節(jié)  熱能與能源物質(zhì)
  第二節(jié)  維生素
  第三節(jié)  礦物質(zhì)
  第四節(jié)  膳食纖維
  第五節(jié)  水
第二章  食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生
  第一節(jié)  動(dòng)植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  第二節(jié)  食品
  第三節(jié)  膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南
  第四節(jié)  食品的污染與中毒
第三章  不同群體的營(yíng)養(yǎng)
  第一節(jié)  孕婦與乳母營(yíng)養(yǎng)
  第二節(jié)  嬰兒營(yíng)養(yǎng)
  第三節(jié)  幼兒營(yíng)養(yǎng)
  第四節(jié)  學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)
  第五節(jié)  少兒及青春期營(yíng)養(yǎng)
  第六節(jié)  老年?duì)I養(yǎng)
第四章  營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)用
  第一節(jié)  營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育
  第二節(jié)  膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)
  第三節(jié)  人體營(yíng)養(yǎng)狀況與評(píng)價(jià)
  第四節(jié)  膳食指導(dǎo)與評(píng)估
第五章  古今保健與生活
  第一節(jié)  古代保健
  第二節(jié)  現(xiàn)代保健
  第三節(jié)  生活方式與疾病
  第四節(jié)  生活方式與保健
第六章  健身活動(dòng)與飲食
  第一節(jié)  常見的健身活動(dòng)方式
  第二節(jié)  健身運(yùn)動(dòng)的合理營(yíng)養(yǎng)
第七章  按摩保健方法
  第一節(jié)  按摩學(xué)基礎(chǔ)
  第二節(jié)  幾種常見病的推拿療法
  第三節(jié)  家庭常見保健方法
參考文獻(xiàn)