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內(nèi)容簡介

　　《五十到一百的養(yǎng)生規(guī)劃—88歲營養(yǎng)師與103歲老伴的長壽之道》以我國營養(yǎng)界權(quán)威、營養(yǎng)輔助療法確立人、88歲的主任營養(yǎng)師索穎和她103歲的老伴、酒界泰斗秦含章的養(yǎng)生實踐為主線，為讀者設(shè)計了五十到一百歲的養(yǎng)生規(guī)劃，提出了老年各階段的營養(yǎng)重點。《五十到一百的養(yǎng)生規(guī)劃—88歲營養(yǎng)師與103歲老伴的長壽之道》分為百歲老人生活、五十到一百歲的分段飲食營養(yǎng)規(guī)劃、疾病與輔助飲食護理幾大部分。以103歲的秦含章、88歲的索穎為重點，把多年臨床實踐、研究與自身經(jīng)驗結(jié)合，對老年人的日常飲食進(jìn)行全面案例分析，通過一日三餐的細(xì)微安排，輕松地控制常見病和多發(fā)病。與此同時，針對不同人群提供一個參照系，以便讓讀者制訂各自的營養(yǎng)方案?！段迨揭话俚酿B(yǎng)生規(guī)劃—88歲營養(yǎng)師與103歲老伴的長壽之道》圖文并茂，不僅規(guī)劃了家庭營養(yǎng)餐桌，還規(guī)劃了社區(qū)老人營養(yǎng)餐桌，強調(diào)實用性、可操作性及趣味性，作者把終生研究所得的科學(xué)配餐方法，以及養(yǎng)生、養(yǎng)心的生活習(xí)慣，傾囊相授，糾正保健養(yǎng)生的飲食誤區(qū)，以期讓更多老人踏入百歲行列。

作者簡介

　　索穎，1922年7月30日出生于北京，上個世紀(jì)40年代就讀于輔仁大學(xué)家政系，后赴美國明尼蘇達(dá)大學(xué)進(jìn)修營養(yǎng)學(xué)。1950年回國，先后創(chuàng)辦了北大醫(yī)院結(jié)核病院、平安醫(yī)院、宣武醫(yī)院營養(yǎng)科，北京市第六、七屆政協(xié)委員，曾受毛澤東、鄧小平、鄧穎超等國家領(lǐng)導(dǎo)的接見，是我國營養(yǎng)保健界的權(quán)威人士，至今仍經(jīng)常為退休的高級干部講授營養(yǎng)學(xué)。秦含章，1908年2月出生。原籍江蘇無錫，上個世紀(jì)30年代赴歐留學(xué)，是食品、發(fā)酵工業(yè)專家，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，第三、五、六屆全國人大代表，業(yè)界稱其為“酒界泰斗”。

圖書目錄

第一章　我們這一百年，坎坷亦美好　
　一、一生“泡”在酒缸中——讓我驕傲的含章
　　1.負(fù)笈西方歲月稠　
　　2.自歐洲學(xué)成歸來
　　3.紅旗下的生涯
　　4.黃昏之戀
　　5.笑談老翁樂殘年
　　　編者小語　走進(jìn)長壽小區(qū)
　　　　含章追憶留學(xué)生活
　　　　欣赴國宴
　　　　還鄉(xiāng)曲
　　　　讓人自豪的女兒
　二、我研究了一輩子營養(yǎng)學(xué)
　　1.確立營養(yǎng)輔助療法
　　2.搶救唐山大地震病人
　　3.親自上灶搶救越南專家
　　4.“獼猴桃迷”
　　5.李先念主席為我親筆題詞
　　6.搞科研是我的愛好
　　　編者小語　索穎與營養(yǎng)輔助療法
　　　　陳云夫人談“健腦飲”
　　　　中國嚴(yán)重缺乏臨床營養(yǎng)師
第二章　養(yǎng)生保健不蹉跎　——我和含章的平常生活
　一、“我是索穎的實驗品”——含章的長壽秘密
　　1.養(yǎng)生者先養(yǎng)心　
　　2.含章的一天
　　3.含章飲食安排六問
　　4.保健養(yǎng)生常寫字——含章的日常鍛煉
　　5.無事常吟長壽歌
　　　編者小語　真愛長久，歲月靜好
　　　　西式養(yǎng)生
　　　　書法與長壽之道
　二、葡黃啤白露補神——我愛酒界泰斗，亦愛美酒
　　1.黃酒——液體蛋糕營養(yǎng)高
　　2.啤酒——液體面包眾人愛
　　3.葡萄酒——不妨每晚一小杯
　　4.白酒——謹(jǐn)記飲酒七原則
　　5.白蘭地——酒香高雅口味醇
　　　編者小語　與百年歲月零距離——秦老印象
　　　　解讀秦老《長壽歌》58
　三、在社區(qū)推廣健康飲食——老年保健餐桌
　　1.營養(yǎng)合理，好吃不重樣
　　2.食譜設(shè)計費心思
　　3.專設(shè)磅秤、治療灶
　　4.吃老年餐的朋友們
　　5.呼喚臨床營養(yǎng)師
　　6.五答：如何嚴(yán)把飲食衛(wèi)生關(guān)
　　　編者小語　老年餐桌飯菜香
　　　　幸福密碼——索穎印象
第三章　五十歲后怎么吃
第四章　怎么把健康吃回來
附錄一　索穎年表
附錄二　秦含章年表