人體營養(yǎng)與保健學

　　《人體營養(yǎng)與保健學》結合人體營養(yǎng)學、人體生理學、人體病理學、免疫學、生物化學和分子細胞生物學的前沿進展，簡明扼要而又系統(tǒng)地介紹了人體所需要的營養(yǎng)以及每種營養(yǎng)的功能，人體免疫系統(tǒng)的組成、功能及人體免疫機理，營養(yǎng)成分與人體免疫的關系，中醫(yī)、中藥、食物與人體保健及生殖保健的關系，提出了提高人體免疫力，加強性功能、治療男女不育、控制胎兒性別的方法和措施。接著介紹了人體生長發(fā)育及衰老的機理及身高控制方法和延緩衰老的措施。最后介紹了肥胖病、脂肪肝、高血壓、乙型肝炎、癌癥等常見疾病的病理及防治。作者根據(jù)自己的研究及醫(yī)學知識，提出了一些創(chuàng)新觀點。例如：提出了麥芽油因含有豐富的維生素E對提高人的性功能具有顯著的促進作用。認為脂肪和膽固醇是性激素合成的原料，雖然不利于血液的流動，但適當提高脂肪的攝人對男女性功能的提高是有幫助的。認為礦物質鈣最重要的功能在于鈣作為鈣調素的激活劑能激活鈣調素，調控各種人體代謝酶的活性，從而調控人體生長發(fā)育，而不僅僅是人們過去認為的鈣是人體骨骼的主要組成成分，缺鈣將影響人體骨骼的發(fā)育的觀點?！度梭w營養(yǎng)與保健學》把人體營養(yǎng)學與人體生長發(fā)育、人體免疫、疾病防治、生殖保健結合起來，把細胞、分子生物學前沿的進展融合到人體營養(yǎng)學、免疫學和病理學中，具有前沿性的特點?！度梭w營養(yǎng)與保健學》把深奧的理論與人們的生活實際結合起來，把中醫(yī)和西醫(yī)結合起來，特別強調了中醫(yī)在提高免疫力、補腎、提高性能力方面的作用，具有適用性的特點。已出版的相關著作或者只有理論介紹，卻沒有或很少實踐應用，缺乏應用價值，或者只有簡單應用，缺乏理論根據(jù)，難以使人信服。而《人體營養(yǎng)與保健學》正好把理論和應用結合起來，《人體營養(yǎng)與保健學》既適合相關院校本科生、研究生學習參考，也適合身體保健的人們學習。

　　黃升謀，博士，研究生導師，襄樊學院教授。襄樊市學科帶頭人，長期從事人體營養(yǎng)與保健學、免疫學、人體病理學、細胞、分子生物學的教學和科研工作，在許多企事業(yè)單位做過人體營養(yǎng)與保健方面的學術講座。出版學術專著1部。于SCI源刊、國家一級期刊等學術刊物發(fā)表論文32篇。獲省科技進步二等獎1項。承擔國家自然科學基金項目1項，國家“十五”重點攻關項目1項，科技部項目1項，省級自然科學基金項目3項，市廳級科研項目4項，?？蒲袌F隊項目2項。