醫(yī)學營養(yǎng)學基礎

第一章　緒論
　　一、醫(yī)學營養(yǎng)學的定義
　　二、醫(yī)學營養(yǎng)學的內容和范圍
　　三、醫(yī)學營養(yǎng)學的起源和發(fā)展歷史
　　四、醫(yī)學營養(yǎng)學的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
　　思考題
　　參考文獻
第二章營養(yǎng)學基礎
　第一節(jié)　水
　　一、概述
　　二、水的生理功能
　　三、水的平衡
　　四、飲水與疾病的關系
　第二節(jié)　碳水化合物
　　一、概述
　　二、碳水化合物的分類　
　　三、碳水化合物的生理功能　
　　四、碳水化合物的需求與疾病的關系　
　第三節(jié)　蛋白質　
　　一、概述　
　　二、蛋白質的分類　
　　三、蛋白質的生理功能　
　　四、氨基酸　
　　五、蛋白質的攝取與來源　
　第四節(jié)　脂肪　
　　……
第三章　營養(yǎng)理健康
第四章　特定人群的營養(yǎng)需要與膳食
第五章　心血管系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療
第六章　神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療
第七章　代謝性疾病的營養(yǎng)治療
第八章　呼吸系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療
第九章　消化系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療
第十章　泌尿系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療
第十一章　腫瘤的營養(yǎng)治療
第十二章　藥物與營養(yǎng)劑的相互作用