中國(guó)式飯局

第一章 中國(guó)人的宴請(qǐng)之道
絕對(duì)不僅僅是“吃飯”那么簡(jiǎn)單中國(guó)人的語言總是很直觀的反映著自己的文化特征。將“吃飯了嗎”成為習(xí)慣性的問候語這個(gè)習(xí)慣，源于中國(guó)兩千多年的農(nóng)業(yè)文明，國(guó)人對(duì)糧食的依賴性很強(qiáng)，對(duì)食道也運(yùn)用的極為嫻熟，創(chuàng)造出了多種宴會(huì)飯局形式、也在潛移默化中形成了中國(guó)式的吃飯規(guī)則。
在中國(guó)“民以食為天”，
各具特色的中式宴會(huì)
請(qǐng)客吃飯多半“別有用心
餐桌是現(xiàn)代最主要的交際場(chǎng)所
給每個(gè)飯局都找個(gè)恰當(dāng)理由
歷史上著名的中式宴請(qǐng)
第二章 “請(qǐng)客”與“請(qǐng)客”有何不同
簡(jiǎn)單的一頓飯有太多種吃法如果有人請(qǐng)你吃飯，可千萬不能理解為“大家餓了，一起去吃頓飯”這么簡(jiǎn)單。中國(guó)人不僅講究吃，在吃飯請(qǐng)客過程中還要注意別人宴請(qǐng)的目的和用心。中國(guó)人的一頓飯確實(shí)有太多的“吃法”，千萬不能掉以輕心。
商務(wù)餐——餐桌上與客戶的談判
職場(chǎng)餐——與領(lǐng)導(dǎo)輕松溝通
工作餐——吃飯時(shí)間提高工作效率
親情餐——與家人歡聚一堂
友情餐——維系友情的紐帶
第三章 請(qǐng)客也要看人下菜碟
東西南北，男女老少?zèng)Q不能同一對(duì)待中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，民族眾多，地域環(huán)境差別也很大，以在中國(guó)請(qǐng)客要針對(duì)客人的生理結(jié)構(gòu)、生活環(huán)境、生活習(xí)性、所信仰的宗教等等方面考慮。頭腦發(fā)熱地只管表現(xiàn)自己的熱情，而不考慮其他因素，只會(huì)事倍功半。
男女口味各不相同
老幼飲食各有標(biāo)準(zhǔn)
東南西北差異不小
不同國(guó)家飲食差異
職業(yè)特征影響飲食
第四章 成功的邀約決定成功的飯局
給對(duì)方一個(gè)和你吃飯的理出沒有人會(huì)拒絕一桌色彩斑斕、味道鮮美的佳肴，如果這樣一桌美餐擺在面前，任何人都會(huì)垂涎欲滴的。然而在請(qǐng)客赴宴中，飯菜雖是主角，但是沒有成功的邀請(qǐng)到客人，又何來成功的宴會(huì)、成功的交流呢?
成功邀請(qǐng)的三個(gè)原則
向?qū)Ψ桨l(fā)出邀請(qǐng)的幾種形式
怎樣使用宴會(huì)請(qǐng)柬
成功邀請(qǐng)的八大招法
邀請(qǐng)?jiān)獾骄芙^后的處理方式
如何周全地應(yīng)對(duì)邀請(qǐng)
第五章 好飯局準(zhǔn)備萬萬不可少
要想有面子，排場(chǎng)得做慰與西方人講求實(shí)際不同，中國(guó)人向來愛講排場(chǎng)、講面子。這也由于飲食的外延功能越來越大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其填飽肚子的功能，請(qǐng)客吃飯不再那么簡(jiǎn)單為了吃飽，而是為了達(dá)到某種明確的目的。設(shè)飯局一切只為讓雙方滿意．為進(jìn)一步的發(fā)展空間做準(zhǔn)備，當(dāng)然合適的排場(chǎng)是少不了的。
請(qǐng)客吃飯要分檔次
請(qǐng)客的時(shí)間和地點(diǎn)的選擇
訂餐方式和一般的程序
請(qǐng)客戶吃飯，不打沒有準(zhǔn)備之仗
熟悉所點(diǎn)菜式的出處、典故、逸事
音樂可以調(diào)節(jié)餐桌氣氛
第六章 赴宴儀表
體面的形象會(huì)為你增值說到赴宴的穿衣打扮，不禁讓人想到莫泊桑《項(xiàng)鏈》中瑪?shù)贍柕?，她自己沒有華麗的服飾與貴重的首飾去參加舞會(huì)，便向朋友借一條名貴的項(xiàng)鏈。在這里，我們看到的是一個(gè)為了給自己形象增值而為此付出慘痛代價(jià)的女人現(xiàn)如今，著衣打扮的功用早已超越了避寒、遮羞，而更重要的是彰顯一個(gè)人的審美與品味，在飯局宴請(qǐng)上，穿衣打扮就更是如此。
赴宴如何巧穿衣
男士赴宴注整體
女士赴宴重細(xì)節(jié)
宴會(huì)著裝要考慮的五個(gè)方面
赴宴飾品的選擇
第七章 熟知各地美食行情
八火菜系，異域風(fēng)情，美不勝收
說到吃飯，我看世界上沒有哪個(gè)國(guó)家能與中國(guó)相比。中國(guó)人是真正的天地為食，取物于天地間，天上飛的，地上爬的，各種動(dòng)植物一旦到了中國(guó)人的廚房，再呈現(xiàn)在你面前的就定是美味佳肴。當(dāng)然中國(guó)各地的口味各不相同，一種材料放在不同地域的10個(gè)廚師的手上，就會(huì)品嘗到10種不同味道的佳肴。
中式經(jīng)典八大菜系介紹
中國(guó)地方特色菜大推薦
推翻傳統(tǒng)，美食新時(shí)尚（素食、火鍋、私房菜）
優(yōu)雅西餐，美味典范
風(fēng)味獨(dú)特的亞洲料理
……
第八章 點(diǎn)菜是門精深的學(xué)問
第九章 把關(guān)你的餐桌禮儀
第十章 中國(guó)式飯局重在席間交流
第十一章 飲酒祝酒與勸酒
第十二章 如何擋酒