糖尿病飲食和中醫(yī)保健最佳方案

第1章 糖尿病飲食治療原則
一、合理控制熱能／2
二、糖類不宜太多／6
三、適當(dāng)降低脂肪供給量／7
四、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)供給量／9
五、注意補(bǔ)充維生素／10
六、限制鈉鹽攝入，適當(dāng)增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅、硒／13
七、適當(dāng)增加膳食纖維／16
八、科學(xué)安排餐次分配比例／17
九、飲食注意事項／17
第2章 糖尿病的最佳食物選擇
一、各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)／19
[谷類][大豆類][蔬菜類][水果類][肉類][水產(chǎn)品類][蛋類][奶類]
二、最佳降糖食物舉例／25
[大蒜][大蔥][蔥頭][菠菜][韭菜][芹菜][空心菜][地瓜葉][黃瓜][絲瓜][苦瓜][冬瓜][西瓜皮][南瓜][山藥][蘿卜][胡蘿卜][蘆筍][魔芋][銀耳][黑木耳][蘑菇][香菇][莜麥面][麥麩][小米][赤小豆][蠶豆][綠豆][白扁豆][大豆][玉米][芝麻][柚子][海魚][海帶]
第3章 糖尿病飲食設(shè)計與計算
～、確定總熱量／39
二、計算生熱營養(yǎng)素重量／39
三、確定每餐生熱營養(yǎng)素的量／39
四、配餐步驟／40
五、制定食譜／40
第4章 糖尿病食物交換法
一、富含糖類的谷類／41
二、富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的蔬菜類／41
三、富含礦物質(zhì)、維生素和果糖的水果類／42
四、富含蛋白質(zhì)的瘦肉類／42
五、富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的豆乳類／43
六、提供脂肪的油脂類／43
笫5章 糖尿病患者不同熱量食譜套餐舉例
一、4180kJ（1000kcal）食譜套餐／44
二、5020kJ（1200kcal）食譜套餐／49
三、5860kJ（1400kcal）食譜套餐／55
四、6690kJ（1600kcal）食譜套餐／61
五、7530kJ（1800kcal）食譜套餐／68
六、8370kJ（2000kcal）食譜套餐／75
七、9200kJ（2200kcal）食譜套餐／83
第6章 糖尿病實(shí)用食療藥膳方
一、茶類／90
[木耳芝麻茶][冬瓜皮柚子核茶][天花粉冬瓜茶][石斛茶][生地石膏茶][山藥茶][降糖茶][玉壺茶]
二、湯類／91
[桑構(gòu)湯][香菇木耳菠菜湯][菠菜魚丸湯][百合海米卷心菜湯][苦瓜降糖湯][參杞兔肉湯][構(gòu)杞麥冬飲][枸杞雛鴿湯][甲魚滋腎湯]
三、粥類／93
[枸杞粥][沙參玉竹粥][兔肉粥][竹筍米粥][南瓜粥][天冬杞子粥][麥冬生地粥][地骨桑麥粥][高粱枸杞粥]
四、肉類／94
[田七蒸雞][天冬鮮藕煲兔肉][百合瘦肉炒豆腐][陳皮兔][參仁冬菇煲兔肉][枸杞肉絲][枸杞燉兔肉][枸蠶燉豬胰][地骨皮爆兩樣][西芹煲兔肉][五香兔肉]
五、木耳類／96
[香菇木耳煨海參][涼拌黑白木耳][海帶燜木耳][清燉木耳香菇][木耳炒黃花菜][馬蹄木耳][醋熘蓮花白]
六、豆腐類／98
[素菜豆腐干][馬齒莧炒豆腐干][綠豆芽拌豆腐干絲][木耳三菜燒豆腐][燴素豆腐][絲瓜豌豆燉豆腐]
七、水產(chǎn)品類／99
[赤豆鯉魚][清蒸活鯉魚][甲魚葛菜湯][參芪沙鍋魚頭][泥鰍荷葉粉][黃精蒸海參]
八、蔬菜類／101
[苡仁青瓜拌海蜇][山藥燉蘿卜][生蘆根粥][山藥玉竹黃瓜湯][懷山冬瓜湯][苡仁拌綠豆芽][冬瓜飲][燴雙菇][苦瓜石榴湯][菠菜姜絲][苡仁大蒜拌茄子][拌筍片][茼蒿炒蘿卜][山藥炒豆芽]
第7章 糖尿病的中醫(yī)治療
一、糖尿病病因病機(jī)／104
二、糖尿病中醫(yī)治則／106
三、三消辨證論治／107
第8章 糖尿病常用中藥
一、上焦消渴常用中藥／108
[石膏][知母][天花粉][地骨皮][黃連][黃芩][葛根][牛蒡子][馬齒莧][麥冬][桔梗][桑葉]
二、中焦消渴常用中藥／109
[人參][白術(shù)][黃芪][山藥][甘草][茯苓][蒼術(shù)][雞內(nèi)金][大黃][白芍][薏苡仁][白扁豆]
三、下焦消渴常用中藥／111
[生地黃][山茱萸][枸杞子][女貞子][玄參][玉竹][牛膝][淫羊藿][附子][沙苑子][牡蠣][黑豆][血竭]
第9童糖尿病實(shí)用通用方集錦（12首）方劑
第10章 糖尿病最佳實(shí)用辨證方
一、最佳補(bǔ)腎方（腎陽虛、腎陰虛）（10首）／117
二、最佳健脾方（脾氣虛、脾虛濕阻）（10首）／119
三、最佳滋陰清熱方（10首）／121
四、最佳益氣養(yǎng)陰方（10首）／123
五、最佳活血化瘀方（10首）／126
六、最佳疏肝解郁方（10首）／128
七、最佳清熱利濕方（6首）／131
八、最佳滋補(bǔ)肝腎方（6首）／132
九、最佳補(bǔ)脾益腎方（6首）／133
十、最佳陰陽雙補(bǔ)方（6首）／135
第11章 糖尿痛實(shí)用三消分類方
一、上消方（8首）／137
二、中消方（8首）／139
三、下消方（4首）／140