孕婦飲食調(diào)理與優(yōu)育膳食自制

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	郝錦峰主編
出版社：	科技文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	孕產(chǎn)婦健康

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ISBN：	9787502367305	出版時(shí)間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	266	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《孕婦飲食調(diào)理與優(yōu)育膳食自制》根據(jù)妊娠早期、妊娠中期、妊娠晚期三期胎兒及母體營養(yǎng)需求的特點(diǎn)，合理指導(dǎo)孕婦自制營養(yǎng)膳食進(jìn)行食補(bǔ)，以保證自身及胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)。《孕婦飲食調(diào)理與優(yōu)育膳食自制》可供懷孕女性及其親屬或?qū)κ朝熡信d趣的人員閱讀參考。從受精卵著床到胎兒出生這段時(shí)期稱為妊娠期。這一時(shí)期對于懷孕的女性而言，飲食的重要性是不言而喻的，胎兒生長發(fā)育所需的一切營養(yǎng)均來自母體，孕婦本身也需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營養(yǎng)，因此，女性妊娠期是需要加強(qiáng)營養(yǎng)的特殊生理時(shí)期，保證營養(yǎng)狀況正常對妊娠過程及胎兒、嬰兒的發(fā)育均有很重要的作用。

作者簡介

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圖書目錄

第一章孕婦應(yīng)了解的懷孕知識(shí)
第一節(jié) 確定妊娠
第二節(jié) 計(jì)算預(yù)產(chǎn)期
第二章食品原料的準(zhǔn)備
第一節(jié) 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉制品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其制品的選購
五、水產(chǎn)品的選購
六、乳與乳制品的選購
七、豆制品、面筋、淀粉制品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調(diào)味品的選購
十一、菌類的選購
十二、干果類的選購
十三、補(bǔ)品類的選購
第二節(jié) 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產(chǎn)品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產(chǎn)品的初加工
五、干貨原料的初加工
第三節(jié) 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節(jié) 菜肴的主要烹調(diào)方法
第三章自制孕期食譜
第一節(jié) 孕早期飲食的制作
一、孕早期準(zhǔn)媽媽的科學(xué)飲食
二、孕早期的補(bǔ)益食譜
三、妊娠嘔吐的飲食調(diào)理
第二節(jié) 孕中期飲食的制作
一、孕中期準(zhǔn)媽媽的’科學(xué)飲食
二、孕中期的‘補(bǔ)益食譜
三、孕婦腿抽筋的飲食調(diào)理
四、妊娠便秘的飲食調(diào)理
五、妊娠貧血的飲食調(diào)理
第三節(jié) 孕晚期飲食的制作
一、孕晚期準(zhǔn)媽媽的科學(xué)飲食
二、孕晚期的補(bǔ)益食譜
三、妊娠水腫的飲食調(diào)理
第四章為分娩做好安排
第一節(jié) 選好醫(yī)院及醫(yī)生
第二節(jié) 住院待產(chǎn)
參考文獻(xiàn)