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內(nèi)容簡介

　　葡萄酒卻人為地被供上了神壇，被盲目炒作到高處不勝寒的位置。仿佛只有不食民間煙火的階層才有資格獨(dú)享其味。由于葡萄酒被蒙上了神秘的奢華面紗，大多數(shù)國人常常對(duì)其望而怯步，難以看清它可愛的容顏，更多時(shí)候是在品嘗被輿論扭曲的酒香。葡萄酒文化傳播者如果只引導(dǎo)大眾追逐國外屈指可數(shù)的那幾個(gè)著名酒莊是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這些產(chǎn)量微乎其微的酒莊酒，只能偶爾用來丈量一下財(cái)富階層的金錢厚度，或滿足于羨慕者望梅止渴的心理，而億萬飲食男女真正需要的是那些貨真價(jià)實(shí)的葡萄酒。中國自開啟改革開放的“瓶塞”以來，“吸收世界文明成果，實(shí)現(xiàn)中華復(fù)興”已成為經(jīng)濟(jì)文化的主導(dǎo)思想。代表世界文明成果之一的各國優(yōu)秀葡萄酒從此進(jìn)入中國，但30年來進(jìn)口量常處在起起伏伏的狀態(tài)，直到2008年香港對(duì)進(jìn)口葡萄酒實(shí)行零關(guān)稅政策之后，被松綁的境外萬千佳釀才得以從香港登陸中國市場，為國人提供了多元化、高品位的美酒享受。

作者簡介

　　王大路，甲年任職于一家世界500強(qiáng)企業(yè)組織部，后從事媒體傳播、時(shí)事評(píng)論。2001年起任香港《酒界》雜志總編輯、世界酒類協(xié)會(huì)中國區(qū)代表、爾西方酒文化研究學(xué)會(huì)發(fā)起者。

圖書目錄

自序把葡萄酒請(qǐng)下沖壇
　　　　第一章全球葡萄釀酒國概覽
　　　　推動(dòng)葡萄酒繁榮的四大力量
　　　　舊世界淵遠(yuǎn)流長
　　　　新世界陣容豪華
　　　　新舊世界誰主沉浮
　　　　在世界葡萄酒版圖上尋找中國
　　　　境外葡萄酒涌入國門三步曲
　　　　
　　　　第二章優(yōu)秀葡萄酒的基本標(biāo)準(zhǔn)
　　　　酒窖和橡木桶激發(fā)酒體潛質(zhì)
　　　　特色產(chǎn)地決定葡萄酒風(fēng)格
　　　　葡萄品種賦予獨(dú)特酒香
　　　　釀酒師技藝折射葡萄酒境界
　　　　天賜年份為酒質(zhì)加分
　　　　品評(píng)指標(biāo)反映葡萄酒面貌
　　　　
　　　　第三章葡萄酒風(fēng)靡世界的原因
　　　　葡萄酒詮釋口腔文化
　　　　葡萄酒與健康一路相隨
　　　　葡萄酒散發(fā)濃郁藝術(shù)氣息
　　　　葡萄酒是財(cái)富和品位的象征
　　　　葡萄酒是國際交往的使者
　　　　葡萄酒是時(shí)尚舞臺(tái)上的主角
　　　　
　　　　第四章在葡萄灑王國里尋找至愛
　　　　葡萄酒微妙的誕生過程
　　　　“重紅輕白”錯(cuò)失杯中半壁江山
　　　　高價(jià)格不總是與高品質(zhì)成正比
　　　　方寸酒標(biāo)大文章
　　　　單品種酒與混釀品種酒無貴賤之分
　　　　選擇品牌還是選擇酒莊
　　　　
　　　　第五章舉杯之問的品飲之道
　　　　飲酒要從品酒開始
　　　　葡萄酒的“養(yǎng)生”與“珍藏
　　　　在開瓶與換瓶之間喚醒葡萄酒
　　　　選擇獨(dú)具魅力的酒杯
　　　　走出葡萄酒的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
　　　　葡萄酒與佳肴如何相映生輝
　　　　后記