瞎吃：最好的節(jié)食就是你根本不知道自己在節(jié)食

　　《瞎吃：最好的節(jié)食就是你根本不知道自己在節(jié)食》能徹底改變你對下一餐的看法：你最喜歡吃的東西能告訴我們什么？盤子的大小真的能影響你的食欲嗎？為什么和朋友吃飯的時候總是吃的超標？心理學家布萊克·汪辛克用大量的文字喚醒了我們對吃的意識，吃多少、吃什么，以及為什么吃，而這些你可能根本就沒注意到。他的發(fā)現(xiàn)會令你震驚。解一下關(guān)于吃的心理學吧，很有趣。餐廳和超市都利用了哪些“潛在說客”來說服你多吃一點？音樂和房間的顏色會影響我們吃的多少，以及吃的速度嗎？“瞎吃”是如何讓我們在未來的一年里減掉了20千克的呢？食品與品牌實驗室主任汪辛克博士通過有趣的小實驗來證明我們飲食習慣背后的動機。從今天開始，你就可以在餐桌上、超市里、辦公室，甚至自動售貨機前作出更明智、更健康的決定啦。

　　布萊恩·汪辛克（Brian Wansink）在美國艾奧瓦州出生、長大，1990年取得斯坦福大學博士學位，是美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)政策與推廣中心執(zhí)行董事。曾任美國康乃爾大學食物與品牌實驗室主任及營銷學教授。在此之前還曾經(jīng)擔任達特茅斯學院、荷蘭阿姆斯特丹自由大學、賓州大學華盛頓學院、伊利諾伊大學香檳分校和法國歐洲工商管理學院的教授。并曾在內(nèi)迪克陸軍研究實驗室擔任客座科學家。他曾著有《營養(yǎng)營銷》（Marketing Nutrition）、《提出問題》（Asking Questions）和《消費陪審團》（Consumer Panels）等書。他在食品領(lǐng)域的獲獎學術(shù)研究曾發(fā)表在世界上頂尖的營銷、醫(yī)學以及營養(yǎng)學術(shù)期刊，并且通過發(fā)表、翻譯、報道和電視專訪的形式傳播至除南極洲外的各大洲。