飲膳正要

定　價(jià)：￥280.00

作　者：	（元）忽思慧撰
出版社：	江蘇廣陵書(shū)社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787806945896	出版時(shí)間：	2010-06-01	包裝：	盒裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	全二冊(cè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飲膳正要（套裝上下冊(cè)）》是我國(guó)第一部較為系統(tǒng)的飲食衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，也是一部頗有價(jià)值的古代食譜。初刊于元天歷三年（一三三〇）。作者忽思慧是元代蒙古族醫(yī)學(xué)家、宮廷的飲膳太醫(yī)。他繼承古代醫(yī)學(xué)理論，參照諸家本草、名醫(yī)方論，廣泛收集蒙、回等民族的食療方法，并根據(jù)自己營(yíng)養(yǎng)保健的經(jīng)驗(yàn)，廣取性味補(bǔ)益之榖、肉、果、菜等，撰成此書(shū)。作者強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主、食療保健的主導(dǎo)思想，堅(jiān)持不用礦物藥和毒性藥的原則，提倡選用無(wú)毒、補(bǔ)益的藥物，從而達(dá)到防病保健的目的。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

《飲膳正要上》
　出版說(shuō)明序
　卷第一
　　太昊伏羲氏
　　炎帝神農(nóng)氏
　　黃帝軒轅氏
　養(yǎng)生避忌
　妊娠食忌
　乳母食忌
　飲酒避忌
　聚珍異饌
　馬思荅吉湯
　大麥湯
　八兒不湯
　沙乞某兒湯
　苦豆湯
　木瓜湯
　鹿頭湯
　松黃湯
　粆湯
　……
《飲膳正要下》