實用易學的1688個廚房竅門

食品鑒別選購有學問
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挑選優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)肉蛋
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選購食用油和作料
食用油質(zhì)量鑒別六法／醋的選購技巧／識別蝦油質(zhì)量四妙法／選購桂皮四妙法
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巧選米面等糧食
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優(yōu)選上等水發(fā)食品、干果、飲品
如何選購板栗／選購桂圓七法／紫菜的選購技巧／如何選購白果
蓮子的選購妙法／選購松子妙法／如何辨出高品質(zhì)竹蓀／選購核桃的竅門／杏仁的選購技巧／如何選購優(yōu)質(zhì)百合干／如何選購干海帶
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蝦皮質(zhì)量巧鑒別／葡萄干選購妙法／巧選花生仁／如何辨別銀耳的質(zhì)量優(yōu)劣／巧選海米
香菇選購妙法／如何挑選枸杞／如何鑒別真假燕窩／檢驗蜂蜜質(zhì)量的竅門／真假鹿茸的鑒別技巧
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食材清洗加工有妙招
營養(yǎng)美味升級有技巧
食物使用有高招
酒的其他功能
茶葉的使用竅門
食物保鮮儲存有竅門
自制美食有捷徑
烹飪加工美食有禁忌
廚具清潔保養(yǎng)有訣竅