烹飪是食者與自然界的橋梁,古語有云:“食無定味,適口者珍。”美食的真正內涵在于食材的普通和食者的廣泛認同。將常用食材的鮮美滋味,以健康科學的烹調方式牽引出來,這種“原味呈現(xiàn)”的精神乃烹調之靈魂?!都彝バ〕?00款》就是采用常見的大眾食材,以美味為核心,以健康科學的烹調方式為原則,教您做出令食者齒頰留香、贊不絕口的美味佳肴,滿足餐桌上每一張?zhí)籼薜淖臁!扒逯星篚r,淡中求美”,這是一本健康、美味的私家菜譜。《家庭小炒500款》精挑細選數(shù)百例經典菜肴,款式涵蓋各類名菜、美點、靚湯。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,經典實用?!都彝バ〕?00款》提及的所有材料均屬易得之物,做法亦簡便易行。遵此法,則以往那些可望而口難嘗的美食便可從高級賓館、富貴大戶乃至皇宮膳堂的餐桌上進入尋常百姓家,滿足眾生的口腹之需。