綠色生物技術(shù)

　　馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……哦，這些可都是真的！植物是生物界中的一大類，它們?yōu)槿祟愄峁┵囈陨娴募Z食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術(shù)在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規(guī)模培養(yǎng)細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白；或者將外源基因?qū)胫参飦硖岣咂淦焚|(zhì)，如提高營養(yǎng)價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產(chǎn)藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家Ingo Potrykus研發(fā)的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子，這種轉(zhuǎn)基因大米中含有類胡蘿卜素，為發(fā)展中國家貧困人口的營養(yǎng)不良問題提供了解決方法。你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎？你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是拒絕還是接受？本冊將從各個方面為您介紹生物技術(shù)對植物的改造。

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