茶緣與養(yǎng)生

　　俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。由此可見，茶是人們生活中不可缺少的必需品。而在古今文人雅士的眼里，茶已不僅僅是一種飲料，它還有深厚的文化底蘊。當(dāng)茶文化發(fā)展到一定階段后，人們對茶的認(rèn)識又回到了其最初的原點，那就是茶的養(yǎng)生保健功能。由于人們工作壓力的增加，過度疲勞令亞健康群體不斷擴大，使人們逐漸認(rèn)識到，與其等到得病吃藥，不如在日常生活中，通過某種方式來增強人體體質(zhì)，提高自身免疫力，這樣茶葉的藥用功效逐漸受到了人們的重視。經(jīng)過千百年來的傳承與發(fā)展，精細加工的茶和以茶為對象的出神入化的品飲活動，既能給人以物質(zhì)上的享受，又能給人以精神上的愉悅，是二者的高度統(tǒng)一。所以，它是我國人民生活中一種頗具典型意義而又獨具特色和魅力的生活藝術(shù)。本書是介紹有關(guān)茶文化與飲茶知識的科普讀物。內(nèi)容從茶葉的歷史淵源談起，介紹了茶葉的營養(yǎng)成分、藥效作用及飲用價值。此外，還介紹了各類名茶及國內(nèi)外普遍流行的茶類，茶葉的品質(zhì)鑒別、茶葉的保管儲藏方法、科學(xué)飲茶的知識，以及許多有關(guān)茶的名人典故與民間習(xí)俗。汪金生、朱成全對本書的內(nèi)容安排、寫作風(fēng)格做了精心細致的工作，并負(fù)責(zé)編寫了第一、第二章；其余各位副主編、編委負(fù)責(zé)編寫第三至第六章。全書力求內(nèi)容豐富，資料翔實，貫通古今，文理清晰，貼近實際，通俗易懂，實用指導(dǎo)性強，可供廣大品茶人士與茶文化愛好者閱讀參考。

　　汪金生，男，1960年2月出生，浙江建德人，研究生學(xué)歷，大校軍銜?，F(xiàn)任海軍廣州基地醫(yī)院院長，副主任醫(yī)師。先后發(fā)表醫(yī)學(xué)論文30余篇，參編著作3部。獲軍隊科技進步獎3項、全國醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀二等獎1項。擔(dān)任中國醫(yī)師協(xié)會急救、復(fù)蘇專業(yè)委員會委員、中國災(zāi)害防御協(xié)會救援醫(yī)學(xué)會委員、中華醫(yī)學(xué)會會員、中國管理科學(xué)研究學(xué)術(shù)委員會特約研究員、《海軍醫(yī)學(xué)》雜志編委。