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內(nèi)容簡介

　　《怎樣吃最安全》約請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專家范志紅教授針對百姓最關(guān)心的食品安全問題，給讀者分析了現(xiàn)代生活中的飲食不安全因素，對讀者關(guān)心的天然食物應(yīng)該怎樣選擇、超市食品是否放心、怎樣選擇健康飲品、怎樣烹調(diào)更健康等問題做了科學(xué)詳盡的解答。對百姓健康飲食具有較好的指導(dǎo)意義，是現(xiàn)代家庭飲食安全寶典。怎樣吃最安全？吃什么最安全？我們還能吃什么？我們應(yīng)該怎樣吃？在食品安全事件不斷出現(xiàn)的今天，這是人們經(jīng)常發(fā)出的疑問。

作者簡介

　　范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國食品科技協(xié)會(huì)營養(yǎng)支持委員會(huì)理事，健康教育協(xié)會(huì)理事，中國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)委員會(huì)專家委員，中央文明辦、衛(wèi)生部開展的全國“相約健康社區(qū)行”巡講專家，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán)顧問。《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《保健時(shí)報(bào)》、《北京青年報(bào)》、《健康之友》、《飲食科學(xué)》等十多家報(bào)刊雜志的特約專家作者或?qū)谧髡摺Ｔ凇白Ｄ憬】怠?、“健康生活”、“健康之路”等全國多個(gè)健康類電視欄目作為嘉賓或采訪專家出鏡。

圖書目錄

一　我們的飲食生活為什么越來越不安全了？
　1.逃避不了的飲食污染
　2.有人把工業(yè)原料加進(jìn)我們的食物
　3.你最愛吃的家常菜也有毒嗎？
　4.到底要不要吃剩菜
　5.大家都喜愛的腌制食品能不能吃
　6.“奶粉門”時(shí)代我們應(yīng)該怎樣購物
二　是因?yàn)槭称诽砑觿┑拇嬖趩幔?br />　1.食品添加劑是做什么用的
　2.為什么都說自己“絕對不加防腐劑”
　3.抗氧化劑又是什么
　4.讓你享受美妙口感的疏松劑
　5.香香甜甜的奶昔里藏著什么秘密
三　我們還能吃什么？
　1.天然谷物最營養(yǎng)
　2.蔬菜一定要多吃
　3.豆類蔬菜有何出眾之處
　4.調(diào)味蔬菜僅僅是調(diào)味嗎？
　5.上帝的食品——菌類蔬菜
　6.神奇的藻類蔬菜
　7.瓜類蔬菜有何價(jià)值
　8.新鮮水果不可少
　9.雞蛋雖小學(xué)問大
四　我們應(yīng)該怎樣吃？
　1.蔬菜也要健康烹調(diào)
　2.想健康要低鹽
　3.甜食只能偶而吃
　4.自己做飯最健康
　5.烹調(diào)時(shí)如何減少脂肪攝入
　6.你會(huì)正確使用冰箱嗎
五　超市里的加工食品安全嗎？
　1.關(guān)于方便面的幾個(gè)疑惑
　2.面包：健康價(jià)值細(xì)細(xì)看
　3.速凍食品：小心商品提前過期
　4.蔬菜類
　5.肉類
　6.奶類食品
　7.面食類
　8.解讀食品標(biāo)簽
　9.正確對待零食
六　喝得安全更重要！
　1.健康喝牛奶
　2.應(yīng)該怎樣喝豆?jié){
　3.喝飲料喝的是什么