中醫(yī)飲食保健學(xué)

　　共分為上、中、下三篇。其中上篇（第一章至第三章）為總論，主要介紹中醫(yī)飲食保健學(xué)的基本概念、與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系、發(fā)展概況及特點等；中篇（第四章至第十六章）為食物與保健，主要介紹食物性能、炮制與烹調(diào)、食物的應(yīng)用、各類保健食物及常用食療藥膳中藥材等；下篇（第十七章至第二十三章）為食養(yǎng)與食療，主要介紹食養(yǎng)與食療的基本法則、正常人的飲食養(yǎng)生及常見病的飲食治療。《中醫(yī)飲食保健學(xué)》可供烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)營養(yǎng)與食療本科專業(yè)使用，也可供護(hù)理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè)使用。

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